Una sopa aromática y picante llena de sabores tailandeses, perfecta para una comida reconfortante.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Base de la Sopa
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición. Añade el lemongrass, las hojas de lima kaffir, el galangal y los chiles machacados. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para infusionar los sabores.
Consejo del chef: Machacar el lemongrass libera sus aceites aromáticos.
Añadir los Hongos
Agrega los hongos cortados en rodajas a la olla y continúa cocinando a fuego lento por otros 5 minutos hasta que estén tiernos.
Cocinar los Camarones
Añade los camarones a la olla y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos.
Consejo del chef: Asegúrate de no sobrecocinar los camarones para mantenerlos tiernos.
Sazonar la Sopa
Incorpora la salsa de pescado, el azúcar y la pasta de chile tailandés. Ajusta el sazón según tu preferencia.
Consejo del chef: Para una versión vegetariana, sustituye la salsa de pescado por salsa de soya.
Añadir el Jugo de Lima
Retira la olla del fuego y añade el jugo de lima. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Consejo del chef: Añadir el jugo de lima fuera del fuego preserva su sabor fresco.
Servir
Sirve la sopa en tazones, adorna con cilantro fresco y gajos de lima, y sirve caliente.
Consejo del chef: Sirve con gajos de lima extra para quienes prefieren un sabor más ácido.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para obtener el sabor más vibrante.
- Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de pasta de chile.
- La salsa de pescado añade profundidad, pero la salsa de soya puede ser un sustituto para vegetarianos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sopa Tom Yum?
La Sopa Tom Yum es una sopa tailandesa conocida por su sabor picante y ácido, típicamente hecha con caldo, lemongrass, hojas de lima, galangal, chiles y camarones.
¿Cuántas calorías tiene la Sopa Tom Yum casera?
Una porción de Sopa Tom Yum casera contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo hacer la Sopa Tom Yum vegetariana?
Sí, sustituye los camarones por tofu y la salsa de pescado por salsa de soya para una versión vegetariana.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la Sopa Tom Yum?
Esta Sopa Tom Yum casera toma alrededor de 40 minutos de principio a fin.
¿Con qué puedo servir la Sopa Tom Yum?
Sirve la Sopa Tom Yum con arroz jazmín al vapor o una ensalada tailandesa ligera para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
12g
Proteínas
3g
Grasas
10g
Carbohidratos
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