Disfruta de los sabores ricos y cremosos de esta auténtica sopa tailandesa Khao Soi, con una mezcla de especias, leche de coco y pollo tierno.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la base
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la pasta de curry rojo y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Remueve continuamente para evitar que la pasta se queme.
Cocinar el pollo
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina durante 5-6 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la pasta de curry.
Añadir leche de coco y caldo
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y deja cocinar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sazonar la sopa
Incorpora la salsa de pescado y el azúcar, ajustando al gusto. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Cocinar los fideos
En una olla aparte, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Enjuaga los fideos con agua fría para evitar que se peguen.
Montar la sopa
Divide los fideos cocidos entre los tazones para servir. Sirve la sopa sobre los fideos y cubre con brotes de soja, cilantro, rodajas de lima y fideos fritos.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto aumentando o disminuyendo la pasta de curry rojo.
- Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa Khao Soi?
La sopa Khao Soi es una sopa tailandesa con una base cremosa de leche de coco, pollo tierno y fideos de huevo, adornada con fideos crujientes y hierbas frescas.
¿Cuántas calorías tiene la sopa Khao Soi?
Una porción de sopa Khao Soi contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Puedo hacer la sopa Khao Soi vegetariana?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una versión vegetariana.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la sopa Khao Soi?
Guarda la sopa Khao Soi en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Qué tipo de fideos se usan en la sopa Khao Soi?
La sopa Khao Soi típicamente utiliza fideos de huevo, que se cocinan por separado y se añaden a la sopa antes de servir.
¿Qué tan picante es la sopa Khao Soi?
La sopa Khao Soi tiene un nivel de picante de leve a moderado, que se puede ajustar variando la cantidad de pasta de curry rojo utilizada.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
20g
Grasas
45g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de sopas
Sopa Tailandesa de Pollo con Coco en Olla de Presión Tom Kha
Una sopa tailandesa fragante y cremosa de pollo con leche de coco, hecha fácilmente en una olla de presión.
Sopa Thai de Pollo Picante con Leche de Coco
Una fragante y picante sopa thai de pollo con leche de coco, perfecta para noches frías.
Sopa de Pollo al Curry Verde con Coco
Una fragante y picante Sopa de Pollo al Curry Verde con Coco, perfecta para calentar tu día con ricos sabores y especias aromáticas.
Sopa Tailandesa de Tofu
Una sopa tailandesa de tofu fragante y picante, abundante y saludable, perfecta para una comida reconfortante.
Sopa de Camarones y Leche de Coco Tailandesa
Una sopa tailandesa fragante y cremosa con camarones y leche de coco, enriquecida con hierba de limón y lima.
Sopa Mulligatawny Clásica
Una fragante y reconfortante sopa mulligatawny con especias de curry, pollo tierno y leche de coco.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Conservación de alimentos · Fiambreras
Bento Box Adult Lunch Containers Leakproof 4-Part Lunch Box with Spoon
$16.99
Utensilios de cocina · Espátulas
Silicone Cooking Utensils Set - 446°F Heat Resistant Kitchen Utensils,Turner Tongs,Spatula,Spoon,Brush,Whisk,Kitchen Utensil Gadgets Tools Set for Nonstick Cookware,Dishwasher Safe (BPA Free)
$29.99
Pit Boss Grills
Ceramic Griddle Insert & Grates – 1000 Series
$199.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.