Una sopa tailandesa de tofu fragante y picante, abundante y saludable, perfecta para una comida reconfortante.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y la hierba de limón. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Machaca la hierba de limón con un cuchillo para liberar sus aceites.
Agregar la pasta de curry
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina por 1 minuto adicional, permitiendo que los sabores se desarrollen.
Consejo del chef: Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos pasta de curry.
Combinar los líquidos
Vierte el caldo de verduras y la leche de coco. Lleva la mezcla a un suave hervor a fuego medio.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que la leche de coco se corte.
Incorporar tofu y verduras
Agrega el tofu en cubos, los champiñones y el pimiento morrón a la olla. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Usa tofu firme para mantener la textura durante la cocción.
Sazonar la sopa
Incorpora la salsa de soya y el jugo de lima. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Consejo del chef: Agrega sal o más salsa de soya al gusto.
Finalizar y servir
Retira los trozos de hierba de limón. Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro fresco. Acompaña con gajos de lima a un lado.
Consejo del chef: Para una presentación más auténtica, sirve con arroz jazmín.
Trucos y consejos
- Usa tofu firme para la mejor textura.
- La hierba de limón fresca proporciona el mejor sabor.
- Ajusta el picante variando la cantidad de pasta de chile.
- Usa leche de coco para una textura cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sopa Tailandesa de Tofu?
La Sopa Tailandesa de Tofu es una sopa picante y aromática hecha con leche de coco, tofu y una mezcla de verduras y especias tailandesas.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la Sopa Tailandesa de Tofu?
Se tarda aproximadamente 45 minutos en preparar y cocinar la Sopa Tailandesa de Tofu.
¿Cómo puedo ajustar el picante de la sopa?
Ajusta el picante añadiendo más o menos pasta de curry rojo según tu gusto.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
Sí, esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Qué puedo servir con la Sopa Tailandesa de Tofu?
Sirve con arroz jazmín o disfrútala sola con gajos de lima y cilantro fresco.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
8g
Proteínas
16g
Grasas
18g
Carbohidratos
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