Una sopa cremosa y reconfortante con los ricos sabores de chirivías y cebollas asadas.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Preparar las verduras
Coloca las chirivías picadas y las cebollas en cuartos en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que las verduras estén en una sola capa para un asado uniforme.
Asar las verduras
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que las chirivías y cebollas estén tiernas y doradas, revolviendo a la mitad del tiempo.
Consejo del chef: Observa por una caramelización profunda para un sabor máximo.
Cocinar la sopa
Transfiere las verduras asadas a una olla grande. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina durante 10 minutos.
Consejo del chef: Raspa cualquier trozo dorado de la bandeja para asar para añadir sabor.
Licuar la sopa
Usando una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere a una licuadora en tandas y licúa hasta que esté suave.
Consejo del chef: Ten cuidado al licuar líquidos calientes.
Sazonar y servir
Incorpora sal y pimienta negra al gusto. Si lo deseas, agrega crema espesa para una textura más rica. Sirve caliente, decorada con hierbas frescas si lo deseas.
Trucos y consejos
- Utiliza chirivías frescas y firmes para obtener el mejor sabor.
- Asa las verduras hasta que estén doradas para un sabor más profundo.
- Licúa la sopa hasta que esté completamente suave para una textura lujosa.
- Decora con hierbas frescas o una cucharada de crema para mayor riqueza.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la soupe aux panais?
La soupe aux panais es una sopa de chirivía, a menudo combinada con otras verduras como cebollas, y generalmente tiene una textura cremosa.
¿Puedo sustituir la crema espesa por una alternativa sin lácteos?
Sí, puedes usar leche de coco o una alternativa de crema sin lácteos para obtener una textura cremosa similar.
¿Cómo sé cuándo están listas las verduras asadas?
Las verduras están listas cuando están tiernas y tienen un color dorado, lo que generalmente toma unos 25-30 minutos a 400°F (200°C).
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con hasta dos días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Caliéntala suavemente en la estufa antes de servir.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto tiempo durarán?
Guarda las sobras de la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en la estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
28g
Carbohidratos
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