Sopa de Calabaza Butternut

Name: Sopa de Calabaza Butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 grande calabaza butternut (pelada y en cubos); 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 4 tazas caldo de verduras (o caldo de pollo); 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/4 cdta nuez moscada (molida); 1/2 taza crema de leche (opcional)

60 min 6 servings Fácil

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Sopa de Calabaza Butternut

Una sopa de calabaza butternut cremosa y sabrosa, perfecta para días fríos.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa de calabaza butternut es un alimento reconfortante por excelencia que calienta el alma y deleita el paladar. Su textura cremosa y sabor naturalmente dulce la convierten en una favorita del otoño, perfecta para una noche acogedora en casa. La belleza de esta sopa radica en su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato elegante y satisfactorio. Ya sea como entrada o plato principal, la sopa de calabaza butternut es una adición versátil a cualquier comida.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para la Sopa

Instrucciones

Prepara la calabaza

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Pela, quita las semillas y corta la calabaza butternut en cubos.

Consejo del chef: Corta la calabaza en piezas uniformes para una cocción pareja.

Asa la calabaza

Mezcla los cubos de calabaza con 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta. Distribuye uniformemente en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

Consejo del chef: Asar resalta la dulzura natural de la calabaza.

Sofríe cebolla y ajo

En una olla grande, calienta la cda restante de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.

Combina y cocina a fuego lento

Añade la calabaza asada a la olla junto con el caldo de verduras. Incorpora la nuez moscada y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.

Consejo del chef: Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen.

Licúa la sopa

Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere con cuidado a una licuadora en tandas.

Consejo del chef: Por seguridad, deja que la sopa se enfríe un poco antes de licuar.

Termina y sirve

Regresa la sopa a la olla. Incorpora la crema de leche, si la usas, y ajusta el condimento. Recalienta suavemente antes de servir.

Consejo del chef: Decora con hierbas frescas o una cucharada de crema agria para un sabor adicional.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asar la calabaza realza su dulzura natural.</li><li>Usa una licuadora para obtener una textura suave y cremosa.</li><li>Ajusta el condimento al gusto después de licuar.</li><li>Decora con semillas tostadas o un chorrito de crema para un toque extra.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa de calabaza butternut caliente, decorada con un remolino de crema o una pizca de semillas de calabaza para añadir textura. Esta sopa combina maravillosamente con pan crujiente o una ensalada verde fresca. Para prepararla con anticipación, cocina la sopa y refrigérala hasta por 3 días o congélala hasta por 3 meses. Recalienta suavemente a fuego lento, removiendo ocasionalmente.