Disfruta de una cremosa y reconfortante Crema de Batata con un toque exótico de leche de coco, perfecta para una comida acogedora.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Pela y corta en cubos las batatas, pica la cebolla y pica el ajo.
Consejo del chef: Cubos de tamaño uniforme aseguran una cocción pareja.
Sofreír los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Cocinar las batatas
Agrega las batatas en cubos a la olla y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Consejo del chef: Asegúrate de que las batatas estén completamente cubiertas por el caldo.
Cocinar a fuego lento la sopa
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
Consejo del chef: Verifica la ternura usando un tenedor.
Licuar la sopa
Retira la olla del fuego. Usando una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que esté suave y cremosa.
Consejo del chef: Alternativamente, transfiere a una licuadora de mostrador en tandas.
Agregar leche de coco y condimentos
Incorpora la leche de coco, sal, pimienta, jengibre en polvo y jugo de lima. Regresa a fuego bajo durante 5 minutos para calentar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según sea necesario después de probar.
Trucos y consejos
- Usa una licuadora de alta calidad para obtener la textura más suave.
- Ajusta el sazonado después de licuar para mejores resultados.
- Decora con hierbas frescas como cilantro para un toque de color.
- Sirve caliente para disfrutar al máximo del sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es 'cremeux de patates douces'?
Es un platillo cremoso de batata, a menudo en forma de sopa o puré, conocido por su textura suave.
¿Cómo se hace una sopa de batata cremosa?
Cocinando batatas con aromáticos y licuándolas con leche de coco para obtener una consistencia suave.
¿Puedo usar un tipo diferente de leche?
Sí, puedes sustituir la leche de coco por leche de almendra, soja o láctea, pero el sabor cambiará.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta sopa?
El tiempo total para hacer esta sopa es de aproximadamente 45 minutos.
¿Qué puedo servir con crema de batata?
Combínala con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
4g
Proteínas
16g
Grasas
45g
Carbohidratos
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