Disfruta de una cremosa y reconfortante Crema de Batata con un toque exótico de leche de coco, perfecta para una comida acogedora.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Pela y corta en cubos las batatas, pica la cebolla y pica el ajo.
Consejo del chef: Cubos de tamaño uniforme aseguran una cocción pareja.
Sofreír los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Cocinar las batatas
Agrega las batatas en cubos a la olla y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Consejo del chef: Asegúrate de que las batatas estén completamente cubiertas por el caldo.
Cocinar a fuego lento la sopa
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
Consejo del chef: Verifica la ternura usando un tenedor.
Licuar la sopa
Retira la olla del fuego. Usando una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que esté suave y cremosa.
Consejo del chef: Alternativamente, transfiere a una licuadora de mostrador en tandas.
Agregar leche de coco y condimentos
Incorpora la leche de coco, sal, pimienta, jengibre en polvo y jugo de lima. Regresa a fuego bajo durante 5 minutos para calentar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según sea necesario después de probar.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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