
Rápido y delicioso salteado de res con sésamo y guisantes chinos, perfecto para una cena rápida.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y la maicena hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la maicena esté completamente disuelta para evitar grumos.
Marinar la carne
Coloca la carne de res en la marinada, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
Consejo del chef: Para más sabor, marina la carne de res por hasta 1 hora.
Calentar el wok
Calienta el aceite vegetal en un wok grande a fuego alto hasta que brille.
Consejo del chef: Un wok caliente asegura un sellado rápido de la carne, manteniendo sus jugos.
Cocinar la carne
Agrega la carne marinada al wok y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida.
Consejo del chef: Evita sobrecargar el wok para asegurar una cocción uniforme.
Agregar los guisantes chinos
Agrega los guisantes chinos y continúa salteando durante 2-3 minutos adicionales hasta que estén crujientes y tiernos.
Consejo del chef: Para un extra de crocancia, no sobrecocines los guisantes chinos.
Terminar con semillas de sésamo
Espolvorea semillas de sésamo y hojuelas de pimiento rojo sobre el salteado y mezcla para combinar.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu preferencia de picante.
Decorar y servir
Transfiere a un plato de servir, decora con cebollines rebanados y sirve caliente.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y vibrantes.
Trucos y consejos
- Utiliza carne de res de alta calidad para el mejor sabor y ternura.
- Asegúrate de que tu wok esté caliente antes de añadir la carne para sellarla rápidamente.
- Corta la carne de res en contra de la fibra para obtener rebanadas tiernas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un sauté de boeuf rápido?
Para hacer un sauté de carne rápido, prepare todos los ingredientes con anticipación y use fuego alto para una cocción rápida.
¿Cuál es un buen sauté de carne al estilo asiático?
Un sauté de carne al estilo asiático incluye ingredientes como salsa de soya, aceite de sésamo y jengibre para sabores auténticos.
¿Cómo cortar la carne en lanières?
Para cortar la carne en tiras, córtela finamente a lo largo de la fibra para asegurar la ternura.
¿Cuáles son algunas recetas asiáticas de carne?
Otras recetas asiáticas de carne incluyen teriyaki de carne, bulgogi y carne mongol.
¿Puedo sustituir otra verdura por los tirabeques?
Sí, puede usar judías verdes, guisantes dulces o pimientos como sustitutos de los tirabeques.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
18g
Grasas
15g
Carbohidratos
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