Salteado de Res con Sésamo y Guisantes Chinos

Name: Salteado de Res con Sésamo y Guisantes Chinos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 1/4 taza salsa de soya (baja en sodio); 2 cucharadas aceite de sésamo; 2 cucharadas vinagre de arroz; 1 cucharada miel; 2 dientes ajo (picado); 1 cucharadita jengibre (rallado); 1 cucharadita maicena; 500 g lomo de res (cortado en rebanadas finas); 300 g guisantes chinos (recortados); 2 cucharadas aceite vegetal; 2 cucharadas semillas de sésamo; 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional); 2 tallos cebollines (rebanados)

25 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Rápido y delicioso salteado de res con sésamo y guisantes chinos, perfecto para una cena rápida.

Preparación

15 min

Cocción

10 min

Total

25 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Salteado de Res con Sésamo y Guisantes Chinos es un plato delicioso que combina los ricos sabores de la carne de res tierna y los crujientes guisantes chinos con un toque de sésamo. Este plato está inspirado en la cocina asiática y ofrece una solución rápida y fácil para una cena entre semana. La combinación de carne de res y guisantes chinos no solo es deliciosa, sino también visualmente atractiva, con los vibrantes guisantes verdes contrastando maravillosamente con las tiras de carne de res selladas. La adición de semillas de sésamo aporta un aroma y textura a nuez que mejora la experiencia general.

Ingredientes

Porciones

Para la Marinada

Para el Salteado

Instrucciones

Preparar la marinada

En un tazón, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y la maicena hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Asegúrate de que la maicena esté completamente disuelta para evitar grumos.

Marinar la carne

Coloca la carne de res en la marinada, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.

Consejo del chef: Para más sabor, marina la carne de res por hasta 1 hora.

Calentar el wok

Calienta el aceite vegetal en un wok grande a fuego alto hasta que brille.

Consejo del chef: Un wok caliente asegura un sellado rápido de la carne, manteniendo sus jugos.

Cocinar la carne

Agrega la carne marinada al wok y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida.

Consejo del chef: Evita sobrecargar el wok para asegurar una cocción uniforme.

Agregar los guisantes chinos

Agrega los guisantes chinos y continúa salteando durante 2-3 minutos adicionales hasta que estén crujientes y tiernos.

Consejo del chef: Para un extra de crocancia, no sobrecocines los guisantes chinos.

Terminar con semillas de sésamo

Espolvorea semillas de sésamo y hojuelas de pimiento rojo sobre el salteado y mezcla para combinar.

Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu preferencia de picante.

Decorar y servir

Transfiere a un plato de servir, decora con cebollines rebanados y sirve caliente.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y vibrantes.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza carne de res de alta calidad para el mejor sabor y ternura.</li><li>Asegúrate de que tu wok esté caliente antes de añadir la carne para sellarla rápidamente.</li><li>Corta la carne de res en contra de la fibra para obtener rebanadas tiernas.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Salteado de Res con Sésamo y Guisantes Chinos sobre arroz al vapor o fideos para una comida completa. Combina maravillosamente con un vino blanco ligero y fresco o un vaso frío de té verde. Consejo para preparar con anticipación: Puedes cortar la carne de res y preparar la marinada un día antes. Guárdalos por separado en el refrigerador y saltea justo antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

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