Carne Mongol Picante y Sencilla

Name: Carne Mongol Picante y Sencilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 500 g bistec de falda (cortado en rodajas finas contra la fibra); 2 cda fécula de maíz; 1/2 taza salsa de soya (bajo en sodio); 1/4 taza azúcar moreno (compacto); 1 cda jengibre (recién rallado); 3 dientes ajo (picado); 1 cdta hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto); 2 cda aceite de canola; 3 cebollines (en rodajas, para decorar)

30 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Una versión picante de la clásica carne mongol, perfecta para los amantes del picante que buscan una comida rápida y fácil con sabores intensos.

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La carne mongol es un plato popular conocido por su salsa sabrosa y ligeramente dulce combinada con tiras de carne tierna. Esta versión añade un toque picante, haciéndola perfecta para los entusiastas del picante. Usando ingredientes simples, este plato se prepara en poco tiempo, siendo ideal para una cena rápida entre semana. Nuestra carne mongol picante y sencilla ofrece sabores intensos con un mínimo esfuerzo. La adición de hojuelas de pimiento rojo eleva la receta tradicional, manteniendo el sabor característico que hace de la carne mongol una favorita. Ya sea que seas nuevo en la cocina o busques una solución rápida para la cena, esta receta es para ti.

Instrucciones

Preparar la carne

En un bol, mezcla el bistec de falda en rodajas con fécula de maíz hasta que esté cubierto uniformemente.

Consejo del chef: Asegúrate de que la carne esté seca antes de cubrirla para una mejor textura crujiente.

Preparar la salsa

En un bol pequeño, combina la salsa de soya, azúcar moreno, jengibre, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Reserva.

Consejo del chef: Ajusta el azúcar para el nivel de dulzura deseado.

Calentar el aceite

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto hasta que brille.

Consejo del chef: Usa una sartén antiadherente para facilitar la limpieza.

Cocinar la carne

Añade la carne a la sartén en una sola capa y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y reserva.

Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.

Combinar carne y salsa

Reduce el fuego a medio. Vierte la salsa en la sartén y lleva a ebullición, luego añade la carne de nuevo a la sartén.

Consejo del chef: Revuelve para cubrir la carne uniformemente con la salsa.

Terminar y decorar

Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Decora con cebollines en rodajas antes de servir.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.

💡

Trucos y consejos

Usa un aceite con alto punto de humo como el de canola para saltear.
Corta la carne en rodajas finas para una cocción más rápida y mejor textura.
Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene la carne mongol picante?

Cada porción de carne mongol picante contiene aproximadamente 320 calorías.

¿Qué hace que la carne mongol sea picante?

El picante en la carne mongol proviene de las hojuelas de pimiento rojo añadidas a la salsa.

¿Puedo hacer esta receta menos picante?

Sí, puedes reducir o eliminar las hojuelas de pimiento rojo para hacer el plato menos picante.

¿Qué corte de carne es mejor para la carne mongol?

El bistec de falda se usa comúnmente para la carne mongol debido a su ternura cuando se corta en rodajas finas contra la fibra.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar la carne mongol sobrante?

Las sobras se pueden refrigerar hasta por tres días o congelar hasta por dos meses en un recipiente hermético.

Sugerencias para servir

Sirve esta carne mongol picante sobre arroz jazmín al vapor o junto a verduras salteadas para una comida completa. Combínala con una ensalada de pepino refrescante para equilibrar el picante. Este plato se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Simplemente recalienta en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Si prefieres congelarlo, guárdalo en un recipiente hermético hasta por dos meses.