Chili Con Carne Clásico

Name: Chili Con Carne Clásico
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 kg carne molida de res; 1 grande cebolla (picada); 2 dientes de ajo (picados); 2 pimientos rojos (picados); 2 cda chile en polvo; 1 cdta comino (molido); 1 cdta páprika; 1 cdta orégano seco; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 lata (400g) tomates en cubos; 2 tazas caldo de res; 1 lata (400g) frijoles rojos (escurridos y enjuagados); 1 lata (400g) frijoles negros (escurridos y enjuagados); 1 cda pasta de tomate; 1 jalapeño (sin semillas y picado)

110 min 6 servings Medio

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Chili Con Carne Clásico

Un chili con carne abundante y picante con carne de res tierna y frijoles, perfecto para una comida acogedora.

Preparación

20 min

Cocción

90 min

Total

110 min

Porciones

Dificultad

Medio

El chili con carne, a menudo llamado simplemente chili, es un plato robusto y lleno de sabor que se ha convertido en un básico en muchos hogares. Originario de la cocina Tex-Mex, es una mezcla perfecta de carne molida de res, tomates, frijoles y especias. Esta receta clásica reúne especias aromáticas e ingredientes abundantes, creando un plato reconfortante que es ideal para cualquier ocasión. Ya sea una cena familiar o una reunión casual, este chili con carne promete calentar corazones y llenar estómagos.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Principales

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Pica la cebolla, los pimientos rojos y el jalapeño. Pica los dientes de ajo.

Consejo del chef: Usa guantes al picar jalapeños para evitar irritación.

Cocinar la Carne

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida de res y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.

Consejo del chef: Asegúrate de que la carne esté cocida a una temperatura interna segura de 160°F (71°C).

Agregar Verduras y Especias

Agrega la cebolla picada, el ajo, los pimientos rojos y el jalapeño a la olla. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el chile en polvo, el comino, la páprika, el orégano, la sal y la pimienta negra.

Consejo del chef: Sofreír las especias realza su sabor.

Cocinar a Fuego Lento el Chili

Agrega los tomates en cubos, el caldo de res, la pasta de tomate, los frijoles rojos y los frijoles negros. Mezcla bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Cocina más tiempo para obtener sabores más profundos.

Ajustar la Sazon

Prueba el chili y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal, pimienta o chile en polvo según tu preferencia.

Consejo del chef: Recuerda, el chili seguirá desarrollando sabores mientras se cocina.

Servir el Chili

Una vez que el chili esté espeso y lleno de sabor, sirve caliente. Adorna con cilantro fresco y queso cheddar si lo deseas.

Consejo del chef: Un chorrito de lima puede realzar el sabor general.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza carne molida de res de calidad para el mejor sabor.</li><li>Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de chile en polvo y jalapeños.</li><li>Cocina el chili a fuego lento para desarrollar sabores profundos.</li><li>Sirve con una rodaja de lima para un toque fresco de sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este chili con carne caliente, adornado con cilantro fresco y un espolvoreado de queso cheddar para una capa extra de sabor. Combínalo con pan crujiente o sobre una cama de arroz para una comida completa. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días. Para un almacenamiento más prolongado, congela porciones por hasta tres meses. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de agua si es necesario.