Transforma tu fondue chinoise sobrante en un delicioso salteado lleno de verduras y una salsa sabrosa.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Corta toda la carne de fondue sobrante y las verduras en piezas uniformes. Pica el ajo y corta la cebolla.
Consejo del chef: Tener todos los ingredientes listos hace que el proceso de salteado sea fluido.
Calentar el aceite
En un wok grande o sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.
Consejo del chef: Una sartén caliente asegura que la carne se dore bien sin volverse blanda.
Cocinar cebollas y ajo
Agrega la cebolla en rodajas y el ajo picado a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita quemar el ajo ya que puede volverse amargo.
Agregar la carne
Añade la carne de fondue sobrante a la sartén y saltea durante unos 3 minutos hasta que esté dorada y cocida.
Consejo del chef: Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna segura de 160°F (71°C).
Saltear las verduras
Agrega las verduras mixtas a la sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para mantener una alta temperatura.
Agregar las salsas
Vierte la salsa de soya, la salsa de ostión y la mezcla de fécula de maíz sobre el salteado. Mezcla para cubrir y cocina durante un minuto adicional hasta que la salsa espese.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según sea necesario con más salsa de soya o una pizca de azúcar.
Terminar con aceite de sésamo
Rocía aceite de sésamo sobre el salteado antes de servir. Esto añade un aroma a nuez al plato.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Trucos y consejos
- Utiliza un wok caliente o una sartén grande para una cocción uniforme.
- Corta las verduras de manera uniforme para una textura consistente.
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar, ya que el salteado es rápido.
- Ajusta el sazonado al gusto después de combinar todos los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer con la carne de fondue?
Transforma la carne de fondue sobrante en un delicioso salteado con verduras y una salsa sabrosa.
¿Puedo usar diferentes verduras?
Sí, siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano, como guisantes, calabacín o champiñones.
¿Cuánto tiempo dura este plato?
Almacena los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
¿Qué puedo servir con este salteado?
Sirve con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
¿Puedo congelar este salteado?
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes congelarlo por hasta un mes. Recalienta bien antes de servir.
¿Cuál es el mejor aceite para usar en el salteado?
Usa aceite vegetal o cualquier aceite con un alto punto de humo, como aceite de canola o de cacahuate.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
20g
Grasas
15g
Carbohidratos
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