Un acompañamiento refrescante y nutritivo de frijoles germinados marinados listos en minutos.
Preparación
10 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soya, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, deja reposar el aderezo durante 10 minutos antes de usar.
Combina los frijoles con el aderezo
En un tazón grande de vidrio, agrega los frijoles germinados. Vierte el aderezo sobre los frijoles y mezcla suavemente para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los frijoles estén bien cubiertos para una máxima absorción de sabor.
Agrega el sazonador
Espolvorea hojuelas de chile rojo, cilantro picado, sal y pimienta negra sobre los frijoles. Mezcla nuevamente para distribuir los sazonadores.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu preferencia de picante.
Marina
Cubre el tazón con papel plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina hasta por 2 horas.
Sirve
Retira del refrigerador, mezcla una vez más y sirve frío como un acompañamiento o aderezo.
Consejo del chef: Decora con cilantro fresco adicional antes de servir para un extra de frescura.
Trucos y consejos
- Usa frijoles germinados frescos y crujientes para la mejor textura.
- Enfría los frijoles marinados antes de servir para realzar los sabores.
- Experimenta con diferentes hierbas para adaptarlas a tu gusto.
- Utiliza un recipiente de vidrio para marinar y evitar cualquier sabor metálico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un frijol germinado?
Un frijol germinado es un frijol que ha sido permitido germinar y crecer un pequeño brote.
¿Cómo usar frijoles germinados como acompañamiento?
Marínalos con un aderezo, enfría y sirve como un acompañamiento crujiente y refrescante.
¿Puedo cambiar los ingredientes?
Sí, puedes ajustar las hierbas y especias para que coincidan con tus preferencias de sabor.
¿Cuánto tiempo debo marinar los frijoles germinados?
Marina durante al menos 30 minutos, pero hasta 2 horas para más sabor.
¿Cómo almacenar los frijoles germinados marinados?
Almacénalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
12g
Grasas
15g
Carbohidratos
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