Deliciosas torres de verduras a la parrilla con hierbas frescas que aportan un estallido de sabor a cualquier comida.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Corta la berenjena, los calabacines y los pimientos rojos en piezas de 1 cm de grosor. Retira los tallos de los champiñones portobello.
Consejo del chef: Usa una mandolina para cortes uniformes.
Prepara la marinada
En un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Bate hasta que esté bien mezclado.
Consejo del chef: Deja reposar la marinada durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Marina las verduras
Coloca las verduras cortadas en un plato grande y vierte la marinada de hierbas sobre ellas. Mezcla para cubrir uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Consejo del chef: Marina hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 375°F (190°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y engrasadas para evitar que se peguen.
Asa las verduras
Coloca las verduras en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos por lado hasta que aparezcan marcas de la parrilla y las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Evita cocinar en exceso para mantener la textura de las verduras.
Arma las torres
En un plato de servir, coloca las verduras asadas en patrones alternos para crear torres. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Agrega un espolvoreado de hierbas frescas antes de servir para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Elige verduras firmes para una parrillada uniforme.
- Usa una mandolina para cortes consistentes.
- Marina las verduras para un sabor más profundo.
- Precalienta la parrilla para marcas de sellado perfectas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras para asar?
Sí, puedes sustituir por verduras como espárragos, tomates o cebollas.
¿Cuánto tiempo debo asar las verduras?
Asa las verduras durante 4-5 minutos por lado.
¿Qué hierbas funcionan mejor con las verduras asadas?
El perejil, el tomillo, el romero y la albahaca complementan bien las verduras asadas.
¿Puedo preparar las torres de verduras con anticipación?
Sí, prepáralas hasta dos días antes y recalienta antes de servir.
¿Qué debo servir con las torres de verduras asadas?
Estas torres combinan bien con carnes asadas o una ensalada de pasta fresca.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
15g
Carbohidratos
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