Salsa de Tomate Básica

Name: Salsa de Tomate Básica
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla (finamente picada); 3 dientes ajo (picado); 1.5 kg tomates maduros (pelados y picados); 1 cda azúcar (opcional, al gusto); 1 cdta sal (al gusto); 1/4 cdta pimienta negra (recién molida); 1 puñado hojas de albahaca fresca (desgarradas)

50 min 6 servings Fácil

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Salsa de Tomate Básica

Una salsa de tomate versátil y rica, perfecta para pasta, pizza o como base para varios platos.

Preparación

10 min

Cocción

40 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Una salsa de tomate básica es un elemento esencial en muchas cocinas, lo suficientemente versátil como para usarse en una variedad de platos, desde pasta hasta pizza. Esta receta resalta la dulzura natural y la acidez de los tomates, realzada con hierbas aromáticas y un toque de ajo. La salsa de tomate casera es muy superior a las variedades compradas en la tienda, ofreciendo una profundidad de sabor que puedes personalizar a tu gusto. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, esta receta proporciona una forma sencilla pero deliciosa de llevar salsa fresca y casera a tu mesa.

Ingredientes

Porciones

Salsa de Tomate Básica

Instrucciones

Prepara los ingredientes

Pela y pica los tomates, pica finamente la cebolla y pica el ajo.

Consejo del chef: Para pelar los tomates fácilmente, escáldalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego pásalos a agua con hielo.

Cocina la cebolla y el ajo

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina por otro minuto.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.

Añade los tomates y cocina a fuego lento

Añade los tomates picados a la cacerola. Incorpora el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Cocinar a fuego lento ayuda a espesar la salsa y concentrar los sabores.

Ajusta el condimento

Prueba la salsa y ajusta el condimento con sal, pimienta o azúcar adicional si es necesario.

Consejo del chef: Si usas tomates enlatados, podrías necesitar menos azúcar.

Añade albahaca fresca

Incorpora las hojas de albahaca fresca y deja que se marchiten durante unos minutos antes de retirar la salsa del fuego.

Consejo del chef: Añadir la albahaca al final preserva su sabor y aroma fresco.

Sirve o almacena

Usa inmediatamente con pasta u otro plato, o deja enfriar y almacena en recipientes herméticos.

Consejo del chef: Para una salsa más suave, licúala con una batidora de inmersión o en una licuadora de mostrador después de enfriar.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa tomates maduros para obtener el mejor sabor.</li><li>Ajusta la sal y el azúcar al gusto después de hervir a fuego lento.</li><li>La albahaca fresca añade un toque aromático encantador.</li><li>Para una salsa más suave, licúa después de cocinar.</li></ul>

Sugerencias para servir

Esta salsa de tomate básica se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por una semana, o congelar hasta por tres meses. Combina maravillosamente con platos de pasta, se puede usar como base para sopas o extender sobre pizza para un auténtico sabor italiano. Considera acompañar esta salsa con un vino tinto robusto o un simple pan de ajo. Es una adición versátil a cualquier comida, realzando sabores y proporcionando un toque casero y reconfortante.