Una salsa de tomate versátil y rica, perfecta para pasta, pizza o como base para varios platos.
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Pela y pica los tomates, pica finamente la cebolla y pica el ajo.
Consejo del chef: Para pelar los tomates fácilmente, escáldalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego pásalos a agua con hielo.
Cocina la cebolla y el ajo
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina por otro minuto.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Añade los tomates y cocina a fuego lento
Añade los tomates picados a la cacerola. Incorpora el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Cocinar a fuego lento ayuda a espesar la salsa y concentrar los sabores.
Ajusta el condimento
Prueba la salsa y ajusta el condimento con sal, pimienta o azúcar adicional si es necesario.
Consejo del chef: Si usas tomates enlatados, podrías necesitar menos azúcar.
Añade albahaca fresca
Incorpora las hojas de albahaca fresca y deja que se marchiten durante unos minutos antes de retirar la salsa del fuego.
Consejo del chef: Añadir la albahaca al final preserva su sabor y aroma fresco.
Sirve o almacena
Usa inmediatamente con pasta u otro plato, o deja enfriar y almacena en recipientes herméticos.
Consejo del chef: Para una salsa más suave, licúala con una batidora de inmersión o en una licuadora de mostrador después de enfriar.
Trucos y consejos
- Usa tomates maduros para obtener el mejor sabor.
- Ajusta la sal y el azúcar al gusto después de hervir a fuego lento.
- La albahaca fresca añade un toque aromático encantador.
- Para una salsa más suave, licúa después de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Receta de salsa de tomate?
Esta receta de salsa de tomate básica combina tomates maduros, ajo, cebolla y albahaca fresca para una salsa deliciosa y versátil.
¿Receta con tomate?
Usa esta salsa de tomate como base para platos de pasta, pizza o como adición a sopas y guisos.
¿Receta de salsa de tomate para pasta?
Esta salsa es perfecta para pasta. Simplemente mezcla tu pasta cocida con la salsa y disfruta.
¿Cómo hacer una salsa de tomates?
Sofríe cebollas y ajo, añade tomates y cocina a fuego lento con condimentos hasta que espese. Termina con albahaca fresca.
¿Se puede congelar la salsa de tomate casera?
Sí, puedes congelar la salsa de tomate casera en recipientes herméticos hasta por tres meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
15g
Carbohidratos
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