Salsa Marinara Clásica

Name: Salsa Marinara Clásica
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 mediana cebolla (finamente picada); 3 dientes ajo (picado); 800 g tomates enteros enlatados (con jugos); 1 cucharadita azúcar (opcional); 1/2 cucharadita orégano seco; 1/2 cucharadita sal (al gusto); 1/4 cucharadita pimienta negra (recién molida); 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional); 1/4 taza albahaca fresca (picada)

40 min 4 cups Fácil

Todas las recetas

Salsa Marinara Clásica

Una salsa marinara clásica, simple pero llena de sabor, perfecta para pasta.

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La salsa marinara es un básico de la cocina italiana, conocida por su rico sabor a tomate y su simplicidad. Esta salsa clásica puede realzar cualquier plato de pasta, convirtiéndola en una favorita en los hogares de todo el mundo. Los orígenes de la salsa marinara están arraigados en las regiones costeras de Italia, donde los tomates frescos, el ajo y las hierbas se combinan para crear una salsa bellamente equilibrada. Con el tiempo, se ha convertido en una salsa de referencia no solo para la pasta, sino también como base para otros platos como la pizza y la lasaña.

Ingredientes

Porciones

Salsa Marinara

Instrucciones

Calentar aceite de oliva

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.

Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso para evitar que la salsa se queme.

Sofreír cebollas y ajo

Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.

Agregar tomates

Aplasta los tomates enlatados a mano o con una cuchara y agrégales a la olla junto con sus jugos.

Consejo del chef: Alternativamente, usa una licuadora para una salsa más suave.

Sazonar la salsa

Incorpora el azúcar, orégano, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Ajusta la sazón según sea necesario.

Consejo del chef: El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates.

Cocinar a fuego lento la salsa

Lleva la salsa a un suave hervor. Reduce el fuego a bajo y cocina destapado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Cocina más tiempo para una salsa más espesa y rica.

Terminar con albahaca

Incorpora la albahaca fresca justo antes de servir para mantener su sabor vibrante.

Consejo del chef: Sustitúyela por perejil para un giro diferente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza tomates enlatados de alta calidad para el mejor sabor.</li><li>Ajusta la consistencia cocinando más tiempo para una salsa más espesa.</li><li>La albahaca fresca puede sustituirse por la seca para un sabor más vibrante.</li><li>Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta una semana en el refrigerador.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta salsa marinara clásica sobre tu pasta favorita para una comida reconfortante. Combina bien con una copa de vino tinto y una ensalada fresca del jardín. Para preparar con anticipación, haz la salsa y guárdala en el refrigerador por hasta una semana o congélala por hasta tres meses. Recalienta suavemente en la estufa antes de servir.