Una salsa marinara clásica, simple pero llena de sabor, perfecta para pasta.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Calentar aceite de oliva
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso para evitar que la salsa se queme.
Sofreír cebollas y ajo
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Agregar tomates
Aplasta los tomates enlatados a mano o con una cuchara y agrégales a la olla junto con sus jugos.
Consejo del chef: Alternativamente, usa una licuadora para una salsa más suave.
Sazonar la salsa
Incorpora el azúcar, orégano, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Ajusta la sazón según sea necesario.
Consejo del chef: El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates.
Cocinar a fuego lento la salsa
Lleva la salsa a un suave hervor. Reduce el fuego a bajo y cocina destapado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Cocina más tiempo para una salsa más espesa y rica.
Terminar con albahaca
Incorpora la albahaca fresca justo antes de servir para mantener su sabor vibrante.
Consejo del chef: Sustitúyela por perejil para un giro diferente.
Trucos y consejos
- Utiliza tomates enlatados de alta calidad para el mejor sabor.
- Ajusta la consistencia cocinando más tiempo para una salsa más espesa.
- La albahaca fresca puede sustituirse por la seca para un sabor más vibrante.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta una semana en el refrigerador.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la salsa marinara?
Sofríe cebollas y ajo en aceite de oliva, agrega tomates triturados y condimentos, y cocina a fuego lento.
¿Puedo usar tomates frescos para la salsa marinara?
Sí, usa aproximadamente 2 kilogramos de tomates frescos, pelados y picados.
¿Cuánto tiempo debo cocinar a fuego lento la salsa marinara?
Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para una consistencia estándar.
¿Qué puedo agregar a la salsa marinara para más sabor?
Considera agregar hojuelas de pimiento rojo, más ajo o hierbas frescas como albahaca o perejil.
¿Puedo congelar la salsa marinara?
Sí, congela en recipientes herméticos por hasta tres meses.
¿Cuál es la mejor pasta para servir con salsa marinara?
Los espaguetis o penne combinan maravillosamente con la salsa marinara.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
3g
Proteínas
6g
Grasas
15g
Carbohidratos
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