¡Deliciosos rollos de canela hechos en un santiamén! Perfectos para el desayuno o un dulce tentempié, estos rollos son rápidos de preparar y seguro que encantarán.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Activa la levadura
En un tazón pequeño, combina agua tibia y azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente para evitar matar la levadura.
Prepara la masa
En un tazón grande, mezcla la mezcla de levadura, leche, mantequilla derretida y huevo. Agrega gradualmente la harina y la sal, mezclando hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Amasa la masa
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela para que leve durante 30 minutos.
Consejo del chef: Un área cálida y sin corrientes de aire es ideal para el levado.
Prepara el relleno
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela. Reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar el untado.
Extiende y rellena la masa
Extiende la masa en un rectángulo de 30x25 cm (12x10 pulgadas). Unta la mantequilla ablandada sobre la masa y espolvorea uniformemente con el azúcar y canela.
Consejo del chef: Deja un pequeño borde para evitar que el relleno se derrame.
Forma los rollos
Enrolla la masa firmemente desde el lado más largo en un tronco. Corta en 12 piezas iguales y colócalas en un molde engrasado de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Consejo del chef: Usa hilo dental sin sabor para cortes limpios.
Segundo levado
Cubre los rollos y deja que leven durante otros 15 minutos mientras precalientas el horno a 190°C (375°F).
Hornea los rollos
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.
Consejo del chef: La parte superior debe estar ligeramente dorada y firme al tacto.
Prepara el glaseado
Mientras los rollos se hornean, bate el azúcar en polvo, la vainilla y la leche hasta que esté suave. Ajusta la consistencia con leche si es necesario.
Consejo del chef: Un glaseado más espeso se asentará mejor en los rollos calientes.
Glasea y sirve
Rocía el glaseado sobre los rollos calientes y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sírvelos calientes para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu levadura esté fresca para un mejor levado.
- No llenes demasiado con azúcar y canela para evitar derrames.
- Usa hilo dental para cortes limpios al rebanar los rollos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar los rollos de canela rápidos con anticipación?
Sí, puedes preparar los rollos hasta el paso de horneado y refrigerarlos durante la noche. Hornéalos frescos por la mañana.
¿Cómo guardo los rollos de canela rápidos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días o congélalos para un almacenamiento más prolongado.
¿Qué hace que estos rollos de canela sean 'rápidos'?
Estos rollos se llaman 'rápidos' porque requieren poco tiempo de preparación y levado, haciéndolos más rápidos que las recetas tradicionales.
¿Cuántas calorías tiene un rollo de canela rápido?
Cada rollo de canela rápido contiene aproximadamente 270 calorías.
¿Puedo usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, pero necesitarás activarla en agua tibia durante 10 minutos antes de usarla, lo que añade un poco de tiempo extra.
¿Por qué mi masa no está subiendo?
Asegúrate de que tu levadura esté fresca y que la temperatura del agua esté alrededor de 45°C (115°F). El agua fría o demasiado caliente puede afectar la actividad de la levadura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
270
Calorías
5g
Proteínas
9g
Grasas
45g
Carbohidratos
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