Muffins de Durazno con Crumble de Canela

Name: Muffins de Durazno con Crumble de Canela
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 taza harina de trigo; 1/2 taza azúcar moreno (compacta); 1 cdta canela molida; 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 1 1/2 tazas harina de trigo; 1/2 taza azúcar granulada; 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1 grande huevo (a temperatura ambiente); 1/2 taza suero de leche (a temperatura ambiente); 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 1 cdta extracto de vainilla; 1 1/2 tazas duraznos (pelados, sin hueso y en cubos)

45 min 12 muffins Fácil

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Disfruta de estos tiernos muffins de durazno cubiertos con un rico crumble de canela, perfectos para el desayuno o un dulce tentempié.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Hay algo innegablemente reconfortante en un muffin caliente recién salido del horno. Estos muffins de durazno con un crumble de canela combinan la dulce jugosidad de los duraznos con el cálido sabor de la canela en un delicioso desayuno. El delicado equilibrio de sabores y texturas hace que estos muffins sean irresistibles. Ya sea que los disfrutes con tu café de la mañana o como un tentempié por la tarde, encarnan una mezcla perfecta de dulzura y especias.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papelitos o engrasa con mantequilla.

Consejo del chef: Asegurarte de que el horno esté completamente precalentado ayuda a que los muffins suban adecuadamente.

Prepara el crumble

En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora la mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Reserva.

Consejo del chef: Usa tus dedos para mezclar y obtener una textura más desmenuzable.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Consejo del chef: Batir los ingredientes secos asegura una distribución uniforme.

Combina los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate el huevo, el suero de leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más suavemente.

Combina los ingredientes húmedos y secos

Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. Incorpora suavemente los duraznos en cubos.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los muffins tiernos.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea el crumble de canela uniformemente sobre la parte superior.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para porciones uniformes.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

Enfría y sirve

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Sirve tibios o a temperatura ambiente.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan en la base.

💡

Trucos y consejos

Usa duraznos frescos y maduros para obtener el mejor sabor y textura.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
No mezcles en exceso la masa para mantener los muffins tiernos.
Al hornear con un crumble, vigila de cerca para evitar que se queme.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes principales para los muffins de durazno?

Los ingredientes principales incluyen duraznos, harina, azúcar, mantequilla y canela para el crumble.

¿Cómo se hace un crumble de canela para muffins?

Mezcla harina, azúcar moreno y canela con mantequilla derretida hasta que esté desmenuzable.

¿Puedo usar duraznos enlatados para los muffins?

Sí, se pueden usar duraznos enlatados, pero escúrrelos bien para evitar el exceso de humedad.

¿Cuánto tiempo duran los muffins de durazno?

Guardados en un recipiente hermético, duran unos 3 días a temperatura ambiente o hasta 3 meses congelados.

¿Puedo sustituir el suero de leche en los muffins?

Sí, puedes sustituir el suero de leche con leche mezclada con una cucharadita de vinagre o jugo de limón.

Sugerencias para servir

Estos muffins de durazno se disfrutan mejor calientes, recién salidos del horno. Acompáñalos con una taza de té o café para un delicioso tentempié matutino o vespertino. Si deseas prepararlos con anticipación, se congelan bien. Simplemente déjalos enfriar completamente, luego guárdalos en un recipiente hermético en el congelador por hasta tres meses. Descongela a temperatura ambiente o recalienta suavemente antes de servir.