Muffins de Rollo de Canela

Name: Muffins de Rollo de Canela
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas harina de trigo; 1/2 taza azúcar granulada; 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1 taza leche (a temperatura ambiente); 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 1 huevo grande (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza azúcar moreno (compacta); 1 cda canela molida; 2 cda mantequilla sin sal (derretida); 1 taza azúcar glas; 2 cda leche

40 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Estos muffins de rollo de canela son una deliciosa variación de un clásico desayuno, combinando los sabores reconfortantes de los rollos de canela con la facilidad de los muffins.

Preparación

20 min

Cocción

20 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muffins de rollo de canela capturan la esencia de los tradicionales rollos de canela en una forma conveniente y portátil. Perfectos para el desayuno o como un dulce bocadillo de la tarde, estos muffins deleitan con su rico relleno de canela y azúcar y un glaseado delicioso. No solo son más fáciles y rápidos de preparar que los rollos clásicos, sino que también ofrecen el mismo aroma y sabor irresistibles. Esta receta funciona porque combina la miga suave y tierna de un muffin con el característico remolino de canela y azúcar de un rollo. Los muffins suben hermosamente en el horno, creando una textura esponjosa que es tanto satisfactoria como reconfortante. Ya seas un panadero experimentado o estés comenzando, encontrarás que estos muffins son sencillos y gratificantes de hacer.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para 12 muffins o coloca capacillos de papel.

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Consejo del chef: Tamizar la harina puede ayudar a evitar grumos.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, mezcla la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Usa ingredientes a temperatura ambiente para que se mezclen más fácilmente.

Crea la masa

Agrega los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo solo hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.

Prepara el relleno de canela

En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida para el relleno.

Ensamblar los muffins

Llena cada molde para muffin hasta la mitad con la masa. Agrega una cucharada del relleno de canela a cada molde, luego cubre con el resto de la masa. Remueve suavemente con un palillo.

Consejo del chef: Remover suavemente crea un bonito efecto marmoleado.

Hornea

Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para un dorado uniforme.

Prepara el glaseado

Mientras los muffins se hornean, bate juntos el azúcar glas y la leche hasta que esté suave.

Glasea los muffins

Deja que los muffins se enfríen durante unos 5 minutos antes de rociar con el glaseado.

Consejo del chef: Glasear mientras están tibios ayuda a que el glaseado se asiente bien.

💡

Trucos y consejos

Usa ingredientes a temperatura ambiente para una masa más suave.
Remueve el relleno de canela suavemente para un efecto marmoleado.
Deja que los muffins se enfríen un poco antes de glasearlos para obtener una textura perfecta.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los muffins de rollo de canela?

Los muffins de rollo de canela son una fusión de rollos de canela y muffins, con un remolino de canela y azúcar dentro de una base de muffin.

¿Cuánto tiempo tardan en hornearse los muffins de rollo de canela?

Tardan unos 18-20 minutos en hornearse a 180°C (350°F).

¿Puedo congelar los muffins de rollo de canela?

Sí, puedes congelarlos. Envuélvelos bien y guárdalos hasta por tres meses.

¿Cuál es el contenido calórico de los muffins de rollo de canela?

Cada muffin contiene aproximadamente 240 calorías.

¿Cómo debo almacenar los muffins de rollo de canela?

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o congélalos para almacenarlos por más tiempo.

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins de rollo de canela recién horneados y calientes, idealmente con una taza de café o té caliente. Son una maravillosa adición a cualquier brunch o como un capricho de la tarde. Para prepararlos con anticipación, prepara la masa y el relleno por separado la noche anterior, guardándolos en el refrigerador. Ensambla y hornea a la mañana siguiente para obtener muffins frescos. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o congélalos para almacenarlos por más tiempo.

Información nutricional por porción

240

Calorías

Proteínas

Grasas

40g

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