Receta Fácil de Pastel de Café Platz

Name: Receta Fácil de Pastel de Café Platz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de trigo (cernida y nivelada); 1/2 taza azúcar granulada; 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1 huevo (grande); 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza leche; 1/2 taza harina de trigo; 1/4 taza azúcar moreno (compacta); 1/4 taza mantequilla sin sal (fría y en cubos); 1/2 cdta canela; 1 taza bayas frescas (arándanos o frambuesas)

60 min 8 slices Fácil

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Descubre el delicioso sabor de un clásico pastel de café platz con esta receta fácil. Perfecto para el desayuno o el postre.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de café platz es un dulce apreciado en muchos hogares canadienses, especialmente en comunidades con influencias alemanas y menonitas. Este pastel ligero y esponjoso, cubierto con un streusel dulce y crujiente, es el acompañante perfecto para tu café matutino o té de la tarde. Nuestra versión del pastel de café platz es fácil de hacer, usando ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa. Con una miga tierna y un estallido de sabor a bayas, este pastel seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio de repostería.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas).

Prepara la masa del pastel

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla, la vainilla y la leche, y mezcla hasta que quede suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.

Prepara el streusel

En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Usa un tenedor o cortador de masa para obtener la mejor textura.

Arma el pastel

Vierte la masa en el molde preparado. Espolvorea las bayas uniformemente sobre la masa.

Consejo del chef: Presiona suavemente las bayas en la masa para una distribución uniforme.

Agrega el streusel

Espolvorea la mezcla de streusel uniformemente sobre las bayas.

Consejo del chef: Asegúrate de que haya una capa uniforme para un streusel consistente.

Hornea el pastel

Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Comienza a verificar la cocción a los 40 minutos para evitar que se hornee de más.

Enfría y sirve

Deja que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla antes de cortar y servir.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que el pastel se asiente y sea más fácil de cortar.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una masa suave.
Usa bayas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
Un palillo debe salir limpio para asegurar que esté completamente horneado.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir para obtener la textura óptima.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el pastel de café platz?

El pastel de café platz es un pastel tradicional canadiense-alemán, conocido por su textura suave y su cobertura de streusel crujiente.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de café platz fácil?

Una porción de pastel de café platz fácil contiene aproximadamente 280 calorías.

¿Puedo usar bayas congeladas en el pastel de café platz?

Sí, puedes usar bayas congeladas. Solo asegúrate de que estén descongeladas y bien escurridas antes de agregarlas al pastel.

¿Cuánto tiempo dura el pastel de café platz?

El pastel de café platz dura hasta tres días a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar el pastel de café platz?

Sí, envuélvelo bien y congélalo hasta por tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

Sugerencias para servir

Sirve este fácil pastel de café platz caliente o a temperatura ambiente, con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un extra de indulgencia. Se puede hacer con un día de anticipación y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si tienes sobras, el pastel de café platz se puede envolver bien y congelar hasta por tres meses.