Disfruta de estas sencillas pero deliciosas galletas de arrurruz, perfectas para la hora del té o como un ligero tentempié.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
57 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.
Bate la Mantequilla y el Azúcar
En un tazón grande, bate juntos la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Consejo del chef: Batir adecuadamente ayudará a incorporar aire, haciendo las galletas más ligeras.
Añade los Ingredientes Húmedos
Agrega el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Mezcla los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, bate juntos la harina de trigo, el polvo de arrurruz y la sal.
Consejo del chef: Tamizar los ingredientes secos puede ayudar a evitar grumos.
Combina los Ingredientes Húmedos y Secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que las galletas queden duras.
Refrigera la Masa
Envuelve la masa en plástico y refrigera en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar evita que las galletas se expandan demasiado durante el horneado.
Forma las Galletas
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 5mm (1/4 de pulgada) y corta en las formas deseadas.
Consejo del chef: Usa un cortador de galletas afilado para bordes limpios.
Hornea las Galletas
Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfría y Sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la rejilla evita que las bases queden húmedas.
Trucos y consejos
- Asegúrate de no trabajar demasiado la masa para mantener las galletas tiernas.
- Usa un cortador afilado para lograr bordes limpios.
- Refrigera la masa para facilitar el manejo y mejorar la textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas de arrurruz?
Las galletas de arrurruz son galletas ligeras y crujientes hechas con polvo de arrurruz, valoradas por su sabor suave y beneficios digestivos.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de arrurruz?
Una galleta de arrurruz contiene aproximadamente 70 calorías.
¿Se pueden congelar las galletas de arrurruz?
Sí, puedes congelar la masa y hornear las galletas frescas cuando lo necesites.
¿Son las galletas de arrurruz sin gluten?
Esta receta no es sin gluten ya que incluye harina de trigo. Sustituye con una mezcla de harina sin gluten para adaptarla.
¿Cuánto duran las galletas de arrurruz?
Guardadas en un recipiente hermético, las galletas de arrurruz pueden durar hasta una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
1g
Proteínas
3g
Grasas
10g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de galletas
Galletas Gigantes de Pasas: Suaves y Masticables
Disfruta de estas galletas gigantes de pasas, suaves y masticables, perfectas para cualquier antojo de merienda o postre.
Galletas de Avena con Tres Coberturas
Deliciosas galletas de avena con tres coberturas encantadoras: chispas de chocolate, arándanos secos y nueces picadas.
Galletas de Coco
Deliciosas galletas de coco crujientes y masticables, perfectas para cualquier ocasión.
Galletas Crujientes con Chispas de Chocolate
Deliciosas galletas crujientes con chispas de chocolate, perfectas para un dulce snack o postre.
Galletas Clásicas de Caramelo
Deliciosamente dulces y mantecosas, estas galletas clásicas de caramelo son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión.
Galletas de Jengibre Veganas Fáciles
Estas galletas de jengibre veganas son perfectamente especiadas e ideales para hornear en las fiestas. Son fáciles de hacer y deliciosamente masticables.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Gofreras
Reemix Waffle Maker, Round Classic Belgian Waffle Iron
$39.99
Electrodomésticos de cocina · Procesadores de alimentos
Ninja Express Chop Electric Food Chopper, 200-Watt, One-Touch Pulse, for Chopping, Mincing, and Pureeing – BPA-Free, Dishwasher Safe, with Storage Lid, 16oz, NJ100C (Canadian Version)
$29.99
Pit Boss Grills
Navigator 1300 Connected Grill
$1299.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.