Galletas de Coco
Deliciosas galletas de coco crujientes y masticables, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
57 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Galletas
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Crema de Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agregar Huevo y Vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Combinar Ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Incorpora el coco rallado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener una galleta tierna.
Refrigerar la Masa
Cubre y refrigera la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para evitar que se extienda.
Dar Forma a las Galletas
Saca bolas del tamaño de una cucharada de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas a 5 cm de distancia.
Hornear las Galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Gira las bandejas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Enfriar las Galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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