Disfruta de estas galletas gigantes de pasas, suaves y masticables, perfectas para cualquier antojo de merienda o postre.
Preparación
20 min
Cocción
18 min
Total
68 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para las galletas
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Batir airea la harina para galletas más ligeras.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.
Consejo del chef: Batir incorpora aire para una textura más suave.
Agrega el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justo combinados.
Incorpora las pasas
Incorpora las pasas remojadas hasta que estén bien distribuidas.
Consejo del chef: Asegúrate de que las pasas estén bien escurridas para evitar exceso de humedad.
Refrigera la masa
Refrigera la masa en el refrigerador por 30 minutos para evitar que se extienda.
Forma y hornea
Coloca cucharadas redondeadas de masa en la bandeja preparada, espaciándolas 5 cm (2 pulgadas) entre sí. Hornea por 15-18 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas seguirán cocinándose en la bandeja después de retirarlas.
Enfría las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Remoja las pasas para una textura más jugosa.
- Refrigera la masa para evitar que se extienda.
- Usa papel pergamino para una cocción uniforme.
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