Deliciosas galletas crujientes con chispas de chocolate, perfectas para un dulce snack o postre.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino previene que se peguen y ayuda a un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente el bicarbonato para una textura consistente.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Raspa los lados del bol para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Añade el huevo y la vainilla
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo esté completamente incorporado antes de pasar al siguiente paso.
Combina las mezclas seca y húmeda
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Incorpora las chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate usando una espátula.
Consejo del chef: Asegúrate de que las chispas de chocolate estén distribuidas uniformemente en la masa.
Forma las galletas
Usando una cucharada o una cuchara para galletas, coloca bolas de masa en las bandejas preparadas, separándolas unos 5 cm.
Consejo del chef: Refrigera la masa por 30 minutos si tienes tiempo, para reducir la extensión.
Hornea
Hornea en el horno precalentado por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Para un centro más masticable, hornea por el tiempo más corto.
Enfría
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriarlas en la rejilla asegura que las galletas permanezcan crujientes.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar para asegurar una mezcla uniforme.
- Usa una cuchara para galletas para tamaños uniformes, lo que ayuda a que se horneen de manera pareja.
- Refrigera la masa por al menos 30 minutos para evitar que se extiendan durante el horneado.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que estas galletas sean crujientes?
La combinación de mantequilla y azúcar batidas juntas y el tiempo de horneado contribuyen a la textura crujiente.
¿Puedo usar chispas de chocolate oscuro?
Sí, puedes sustituir las chispas de chocolate semi-dulce por chispas de chocolate oscuro para un sabor más intenso.
¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas?
Hornea las galletas por 12-15 minutos a 350°F (175°C) hasta que los bordes estén dorados.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla por hasta 48 horas o congelarla por hasta 3 meses.
¿Cómo debo almacenar las galletas sobrantes?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana para mantener su crujido.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
15g
Carbohidratos
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