Deliciosamente dulces y mantecosas, estas galletas clásicas de caramelo son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
55 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para asegurar una cocción uniforme.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Usa una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
Agregar ingredientes húmedos
Bate los huevos uno a uno, luego agrega el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Combinar ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Agregar chips de caramelo
Incorpora los chips de caramelo con una espátula.
Refrigerar la masa
Refrigera la masa en el refrigerador durante 30 minutos para evitar que se extienda.
Formar las galletas
Coloca porciones de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas preparadas, dejando un espacio de unos 5 cm (2 pulgadas) entre ellas.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para tamaños uniformes.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas seguirán cocinándose ligeramente en la bandeja después de sacarlas.
Enfriar
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa una cuchara para galletas para tamaños uniformes.
- Refrigera la masa durante 30 minutos para evitar que se extienda.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas de caramelo?
Las galletas de caramelo son galletas que combinan el rico sabor del caramelo con una textura suave y masticable.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de caramelo?
Cada galleta de caramelo contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo congelar las galletas de caramelo?
Sí, puedes congelarlas por hasta dos meses. Descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
¿Cuánto duran las galletas de caramelo?
Duran hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Qué hace que las galletas de caramelo sean masticables?
La combinación de azúcar moreno y el tiempo de horneado correcto les da su textura masticable.
¿Puedo sustituir los chips de caramelo por otro ingrediente?
Sí, puedes usar chips de chocolate o chips de chocolate blanco como alternativa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
22g
Carbohidratos
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