Estas galletas de jengibre veganas son perfectamente especiadas e ideales para hornear en las fiestas. Son fáciles de hacer y deliciosamente masticables.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, los clavos y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que las especias estén frescas para obtener el mejor sabor.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate el aceite de coco ablandado y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la melaza y la leche vegetal hasta que quede suave.
Consejo del chef: Usa una batidora de mano para una textura más suave.
Formar la masa
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa. Debe ser ligeramente pegajosa.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Enfriar la masa
Cubre la masa con papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a mantener la forma de las galletas durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extender y cortar las galletas
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada). Usa cortadores de galletas para cortar formas y colócalas en la bandeja preparada.
Consejo del chef: Sumerge los cortadores en harina para evitar que se peguen.
Hornear las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las galletas se hayan inflado ligeramente.
Consejo del chef: Las galletas se endurecerán al enfriarse.
Enfriar y decorar
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Decora a tu gusto.
Consejo del chef: Usa glaseado vegano para la decoración.
Trucos y consejos
- Usa aceite de coco a temperatura ambiente para mezclar más fácilmente.
- Enfría la masa para facilitar el corte y mantener mejor la forma.
- Extiende la masa entre papel pergamino para evitar que se pegue.
Preguntas frecuentes
¿Las galletas de jengibre son veganas?
Las galletas de jengibre tradicionales no son veganas, pero esta receta se hace vegana usando aceite de coco y leche vegetal.
¿Cuánto duran las galletas de jengibre veganas?
Estas galletas pueden durar hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar la masa de galletas de jengibre veganas?
Sí, puedes congelar la masa hasta por tres meses. Descongélala en el refrigerador antes de extender y hornear.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de jengibre vegana?
Cada galleta de jengibre vegana contiene aproximadamente 110 calorías.
¿Cuál es un sustituto de la melaza en las galletas de jengibre?
Si no tienes melaza, puedes usar jarabe de arce o néctar de agave, pero el sabor será ligeramente diferente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
16g
Carbohidratos
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