Quesadillas BBQ de carne y queso fundido
Disfruta de estas quesadillas BBQ rellenas de carne jugosa y queso fundido para una comida reconfortante.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la marinada de la carne
Para las quesadillas
Instrucciones
Marinar la carne
En un tazón, mezcla la carne, la salsa BBQ, el pimentón, el ajo en polvo y el comino. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Para más sabor, deja marinar la carne toda la noche en el refrigerador.
Preparar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla esté bien limpia para evitar que las quesadillas se peguen.
Cocinar la carne
Asa la carne marinada durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que esté cocida a tu gusto. Retira de la parrilla y deja reposar.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la cocción interna de la carne.
Armar las quesadillas
Sobre una tortilla, extiende una capa de queso, agrega la carne cocida, las cebollas y los pimientos, luego cubre con otra tortilla.
Consejo del chef: No sobrecargues la tortilla para evitar que se rompa al doblarla.
Cocinar las quesadillas
Pincela el exterior de las quesadillas con aceite de oliva. Colócalas en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Consejo del chef: Usa una espátula para voltear cuidadosamente las quesadillas.
Servir
Corta las quesadillas en cuartos y sirve con salsa o crema agria.
Consejo del chef: Decora con cilantro fresco para un toque de color y sabor.
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