Sándwich de brisket BBQ con mac and cheese
Un sándwich generoso de brisket BBQ acompañado de mac and cheese cremoso, perfecto para una comida reconfortante.
Preparación
30 min
Cocción
240 min
Total
270 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Ingredientes para el brisket BBQ
Ingredientes para el mac and cheese
Acompañamientos opcionales
Instrucciones
Preparar el brisket
Mezcla la sal, la pimienta, la páprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Frota esta mezcla sobre el brisket.
Consejo del chef: Deja marinar el brisket en el refrigerador por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Ahumar el brisket
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C) y agrega el humo de madera. Coloca el brisket en la rejilla.
Consejo del chef: Ahumar el brisket durante aproximadamente 1 hora por libra, hasta que alcance una temperatura interna de 195°F (90°C).
Preparar el mac and cheese
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina para crear un roux. Cocina durante 2 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
Agregar la leche
Incorpora lentamente la leche mientras revuelves constantemente hasta que espese.
Consejo del chef: Para un sabor aún más rico, utiliza leche entera.
Incorporar el queso
Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se derrita por completo. Incorpora las pastas cocidas.
Consejo del chef: No cocines demasiado el queso para que se mantenga cremoso.
Armar el sándwich
Corta el brisket cocido y colócalo sobre el pan para sándwich. Agrega una generosa porción de mac and cheese por encima.
Consejo del chef: Para una presentación elegante, utiliza pan tostado.
Agregar acompañamientos
Agrega los acompañamientos de tu elección, como pepinillos y cebollas rojas.
Consejo del chef: Los acompañamientos añaden una buena textura y frescura al sándwich.
Servir
Corta el sándwich por la mitad y sirve con papas fritas o una ensalada.
Consejo del chef: Acompaña con una buena cerveza para una comida perfecta.
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