Nachos BBQ con brisket y queso fundido
Disfruta de unos nachos irresistibles cubiertos de brisket tierno y queso derretido.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Total
120 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el brisket
Para la cobertura
Para la salsa BBQ casera
Instrucciones
Preparar el brisket
Sazona el brisket con sal, pimienta, páprika y comino. Ahúma o cocina lentamente durante 8 horas a 225°F (107°C) hasta que esté tierno.
Consejo del chef: Para un sabor aún más ahumado, usa astillas de madera de hickory.
Preparar la salsa BBQ
En una cacerola, mezcla el ketchup, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y el chile en polvo. Calienta a fuego bajo durante 15 minutos.
Consejo del chef: Agrega un poco de líquido ahumado para realzar el sabor de la salsa.
Desmenuzar el brisket
Una vez que el brisket esté cocido, déjalo reposar durante 30 minutos, luego desmenúzalo con dos tenedores.
Consejo del chef: Usa guantes para evitar quemaduras al desmenuzar.
Armar los nachos
En una bandeja para hornear, extiende las chips de tortilla, luego agrega el brisket desmenuzado, el queso cheddar y mozzarella, y los jalapeños.
Consejo del chef: Usa chips de tortilla gruesas para una mejor resistencia al queso fundido.
Derretir el queso
Precalienta la parrilla a fuego medio y cocina los nachos durante 5-7 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Consejo del chef: Vigila atentamente para evitar que las chips se quemen.
Agregar la cobertura
Retira los nachos de la parrilla y cúbrelos con las cebollitas verdes picadas. Sirve con la salsa BBQ al lado.
Consejo del chef: Para un toque fresco, agrega cilantro picado antes de servir.
Sugerencias para servir
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