Delicioso pollo asado con un toque portugués, acompañado de papas sazonadas.
Preparación
20 min
Cocción
75 min
Total
105 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Pollo
Para las Papas
Instrucciones
Preparar el Pollo
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Seca el pollo con toallas de papel.
Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a lograr una piel más crujiente.
Sazonar el Pollo
Frota el pollo con aceite de oliva, mezcla de especias portuguesas, sal, pimienta y ajo picado. Asegúrate de que esté bien cubierto.
Consejo del chef: Masajea las especias debajo de la piel para un sabor más profundo.
Preparar las Papas
En un tazón, mezcla los gajos de papa con aceite de oliva, páprika, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Corta las papas en tamaños uniformes para una cocción uniforme.
Colocar en la Bandeja
Coloca el pollo en una bandeja para asar. Distribuye los gajos de papa alrededor del pollo.
Consejo del chef: Usa una bandeja con rejilla para permitir la circulación de aire alrededor del pollo.
Asar en el Horno
Asa durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Consejo del chef: Riega el pollo a la mitad de la cocción con sus propios jugos.
Repose y Sirve
Retira del horno y deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con las papas asadas.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan para un pollo más jugoso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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