Disfruta de trozos de pollo tiernos en una salsa rica y sabrosa con esta auténtica receta de pollo en salsa mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
120 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Marina el pollo
En un tazón, combina el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Agrega los muslos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marina en el refrigerador durante 1 hora.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo mejora el sabor.
Prepara la salsa
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, salteando hasta que la cebolla esté translúcida.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Agrega tomates y especias
Agrega los tomates picados, el comino y el orégano a la sartén. Cocina hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Cocina a fuego lento la salsa
Vierte el caldo de pollo. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Usa una cuchara para machacar algunos tomates y obtener una salsa más espesa.
Cocina el pollo
En otra sartén, dora el pollo marinado por ambos lados a fuego medio-alto, aproximadamente 5 minutos por lado.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté dorado para un sabor más profundo.
Combina y sirve
Agrega el pollo dorado a la salsa, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos adicionales o hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve caliente.
Trucos y consejos
- Usa tomates frescos y maduros para un sabor más profundo en la salsa.
- Marina el pollo durante una hora para mejorar el sabor.
- Cocina la salsa a fuego lento para que todos los sabores se mezclen perfectamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo en salsa?
El pollo en salsa es un platillo tradicional mexicano que presenta pollo cocido en una salsa rica y sabrosa.
¿Cuántas calorías tiene el pollo en salsa?
Una porción de pollo en salsa típicamente contiene alrededor de 320 calorías.
¿Puedo preparar el pollo en salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por tres días.
¿Con qué debo servir el pollo en salsa?
El pollo en salsa se combina bien con arroz blanco, tortillas o una ensalada verde fresca.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo en salsa?
El tiempo total para preparar y cocinar el pollo en salsa es aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de marinado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
26g
Proteínas
18g
Grasas
12g
Carbohidratos
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