Crujientes y jugosos trozos de pollo frito dominicano, perfectos para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
155 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el pollo
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Consejo del chef: Trozos de tamaño uniforme aseguran una cocción pareja.
Marina el pollo
En un tazón grande, combina los trozos de pollo con el jugo de limón, salsa de soja, ajo, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien, cubre y refrigera por al menos 2 horas.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina durante la noche.
Prepara el empanizado
En otro tazón, mezcla la harina, la fécula de maíz y el pimentón.
Consejo del chef: La fécula de maíz añade un extra de crujiente al empanizado.
Empaniza el pollo
Saca el pollo del marinado, sécalo y pásalo por la mezcla de harina hasta que esté completamente cubierto.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté seco antes de empanizar para evitar que se empape.
Calienta el aceite
En una olla profunda, calienta el aceite a 180°C (350°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener una temperatura de aceite constante.
Fríe el pollo
Fríe el pollo en tandas durante 6-8 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
Consejo del chef: No llenes demasiado la olla para asegurar una fritura uniforme.
Escurre y sirve
Saca el pollo del aceite y escúrrelo en un plato con papel toalla. Sirve caliente con rodajas de limón.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.
Trucos y consejos
- Para un sabor extra, marina el pollo durante la noche.
- Usa un termómetro para asegurar que el aceite esté a 180°C (350°F).
- Seca el pollo antes de empanizar para mayor crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Chicharrones de Pollo?
Los Chicharrones de Pollo son trozos de pollo frito al estilo dominicano, conocidos por su exterior crujiente y su interior jugoso.
¿Cuántas calorías tienen los Chicharrones de Pollo?
Una porción de Chicharrones de Pollo contiene aproximadamente 520 calorías.
¿Cuál es el mejor aceite para freír Chicharrones de Pollo?
Se recomienda el aceite vegetal para freír debido a su alto punto de humo y sabor neutro.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo por al menos 2 horas, o durante la noche para un sabor máximo.
¿Puedo preparar los Chicharrones de Pollo con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno para mantener su crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
520
Calorías
35g
Proteínas
30g
Grasas
25g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pollo
Pollo a la Brasa: Pollo a la Parrilla Peruano
Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.
Alitas de Pollo Jar Doo Auténticas
Crujientes y sabrosas alitas de pollo Jar Doo perfectas para cualquier ocasión.
Alitas de Pollo Japonesas Crujientes
Disfruta de estas alitas de pollo japonesas crujientes, glaseadas con una salsa dulce y salada que las hace irresistibles.
Tiras de Pollo Frito Crujientes
Disfruta de tiras de pollo frito crujientes estilo restaurante en casa con esta receta fácil. Perfectamente sazonadas y doradas, son una comida o snack delicioso.
Alitas de Pollo con Salsa de Yogur y Mostaza con Miel
Alitas de pollo crujientes acompañadas de una salsa de yogur y mostaza con miel, perfectas para aperitivos o una comida casual.
Alitas de Pollo Crujientes con Salsa Picante
Alitas de pollo doradas y crujientes servidas con una salsa picante y sabrosa, perfectas para fiestas o noches de juego.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta

Accesorios especializados · Accesorios para espresso
Espresso Accessories 7-Piece Set - 51mm Tamper, WDT Tool, Sapele Wood Tamper Board, Dosing Funnel, Distribution Screen, Double-Ended Brush & Coffee Distributor - Professional Barista & Home Use
$48.99

Vajilla · Vasos de cerveza
BPFY 1.2 Pint Glasses Set of 6 for Home, Pub, Food-Grade Clear Beer Glasses
$39.99

Pit Boss Grills
Universal Pellet Grill Cover – Medium (36"-45")
$29.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
