Jugoso pollo dorado con piel crujiente, cubierto con una fragante mantequilla de ajo y hierbas. Perfecto para una cena deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
Consejo del chef: Un horno caliente ayuda a que la piel quede crujiente.
Preparar el pollo
Frota el pollo con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la piel esté seca para obtener los mejores resultados.
Hacer la mantequilla de ajo y hierbas
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, el romero, el tomillo y la ralladura de limón.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para mezclar fácilmente.
Untar el pollo con mantequilla
Separa cuidadosamente la piel del pollo de la pechuga y unta la mantequilla de hierbas debajo.
Consejo del chef: Usa una cuchara para levantar suavemente la piel.
Asar el pollo
Coloca el pollo en una bandeja para asar y ásalo durante 45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Consejo del chef: Riega el pollo con los jugos de la bandeja a mitad de cocción.
Reposar el pollo
Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la piel del pollo esté seca para que quede crujiente.
- Deja reposar el pollo antes de servir para que esté jugoso.
- Usa un termómetro para asegurarte de que el pollo esté perfectamente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que el pollo quede dorado?
Ásalo a alta temperatura (220°C/425°F) y asegúrate de que la piel esté seca antes de cocinar.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo?
El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿Cuánto tiempo se tarda en asar un pollo?
Un pollo de 1.5 kg tarda aproximadamente 45 minutos a 220°C (425°F).
¿Qué hierbas combinan bien con el pollo?
El romero, el tomillo y el ajo son excelentes opciones para sazonar el pollo.
¿Se puede preparar el pollo dorado con anticipación?
Sí, se puede guardar en el refrigerador y recalentar en el horno.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
550
Calorías
45g
Proteínas
40g
Grasas
1g
Carbohidratos
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