Pollo Tailandés en Olla de Cocción Lenta

Name: Pollo Tailandés en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 1.5 kg muslos de pollo (sin hueso, sin piel); 400 ml leche de coco (entera); 3 cda pasta de curry rojo; 2 cda salsa de pescado; 2 cda azúcar moreno; 1 cda jugo de lima (recién exprimido); 1 taza caldo de pollo (bajo en sodio); 1/4 taza cilantro fresco (picado); 1 lima (cortada en gajos)

255 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Un plato de pollo tailandés en olla de cocción lenta, rico y cremoso, con una mezcla perfecta de leche de coco, curry y pollo tierno.

Preparación

15 min

Cocción

240 min

Total

255 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pollo Tailandés en Olla de Cocción Lenta es un plato delicioso que trae los sabores exóticos de Tailandia a tu cocina con un esfuerzo mínimo. Esta receta es perfecta para quienes aman el sabor aromático y cremoso de la cocina tailandesa pero prefieren un enfoque de cocina sin complicaciones. Usar una olla de cocción lenta asegura que el pollo quede tierno e impregnado con los ricos sabores de la leche de coco y la pasta de curry. Ya sea que seas nuevo en la cocina tailandesa o un entusiasta experimentado, esta receta ofrece una manera fácil de disfrutar de una deliciosa comida tailandesa casera.

Instrucciones

Preparar el Pollo

Recorta el exceso de grasa de los muslos de pollo y colócalos en la olla de cocción lenta.

Consejo del chef: Para un sabor adicional, dora el pollo en una sartén antes de añadirlo a la olla de cocción lenta.

Mezclar la Salsa

En un bol, bate juntos la leche de coco, la pasta de curry rojo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jugo de lima y el caldo de pollo hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Ajusta la pasta de curry al gusto para más o menos picante.

Combinar Ingredientes

Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo en la olla de cocción lenta, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas.

Cocinar el Pollo

Configura la olla de cocción lenta en bajo y cocina durante 4 horas, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

Consejo del chef: Evita levantar la tapa durante la cocción para mantener la temperatura.

Comprobar Cocción

El pollo está listo cuando está tierno y se deshace fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurar que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

Servir y Decorar

Sirve el pollo caliente, decorado con cilantro fresco y gajos de lima.

Consejo del chef: Acompaña con arroz jazmín o fideos para una comida completa.

💡

Trucos y consejos

Utiliza leche de coco entera para una salsa más rica.
Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos pasta de curry.
Para un sabor extra, marina el pollo durante la noche.
Sírvelo con arroz jazmín o fideos para una comida completa.

Preguntas frecuentes

¿Por qué este es el pollo tailandés en olla lenta favorito de Frank?

La combinación de leche de coco cremosa y curry picante crea un plato delicioso y reconfortante, convirtiéndolo en un favorito.

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?

Sí, se pueden usar pechugas de pollo, pero los muslos tienden a ser más tiernos y sabrosos en la cocción lenta.

¿Cómo puedo hacer este plato más picante?

Aumenta la cantidad de pasta de curry rojo o añade chiles en rodajas a la salsa.

¿Con qué puedo servir este pollo tailandés?

Sírvelo con arroz jazmín, fideos o verduras al vapor para una comida equilibrada.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses.

¿Existe una versión vegetariana de este plato?

Sí, sustituye el pollo por tofu o verduras, y usa salsa de soya en lugar de salsa de pescado.

Sugerencias para servir

Este pollo tailandés en olla de cocción lenta combina maravillosamente con arroz jazmín, fideos o incluso un acompañamiento de verduras al vapor. La salsa cremosa y el pollo tierno lo convierten en un éxito en cualquier mesa. Si planeas con anticipación, este plato se puede preparar con un día de antelación y guardar en el refrigerador. Simplemente recalienta suavemente en la estufa antes de servir para mantener sus ricos sabores.

Información nutricional por porción

320

Calorías

25g

Proteínas

20g

Grasas

10g

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