Disfruta de los sabores de la India con este vibrante Pollo Hariyali Tikka, marinado en una fragante mezcla de hierbas y perfectamente asado para un sabor ahumado.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
155 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En una licuadora, combina cilantro, menta, yogur, jugo de limón, pasta de jengibre, pasta de ajo, comino, cilantro, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una textura suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que las hierbas estén bien mezcladas para una marinada suave.
Marina el pollo
En un tazón grande, combina las piezas de pollo con la marinada. Mezcla bien para cubrir. Cubre y refrigera por al menos 2 horas o durante la noche.
Consejo del chef: Una marinada más larga resulta en sabores más profundos.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que tu parrilla esté limpia y aceitada para evitar que se pegue.
Prepara los pinchos
Ensarta las piezas de pollo marinado en los pinchos, dejando espacio entre cada pieza.
Consejo del chef: Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlos.
Asa el pollo
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de carbonización.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar una temperatura interna de 74°C (165°F).
Sirve
Retira el pollo de la parrilla y sirve inmediatamente con rodajas de limón y chutney de menta.
Consejo del chef: Decora con hierbas frescas adicionales para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para la marinada para realzar el sabor.
- Marina el pollo por al menos 2 horas para obtener el máximo sabor.
- Remoja los pinchos en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo Hariyali Tikka?
El Pollo Hariyali Tikka es un plato indio a la parrilla que presenta pollo marinado en una mezcla de hierbas verdes hecha de cilantro, menta y especias.
¿Cómo se hace el Pollo Hariyali Tikka?
Marina el pollo en una mezcla de hierbas y especias, luego ásalo en pinchos hasta que esté cocido y carbonizado.
¿Cuántas calorías tiene el Pollo Hariyali Tikka?
Una porción de Pollo Hariyali Tikka contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Con qué se sirve el Pollo Hariyali Tikka?
Sírvelo con chutney de menta, rodajas de limón, naan o arroz basmati.
¿Cuánto tiempo se debe marinar el pollo para el Hariyali Tikka?
Marina el pollo por al menos 2 horas, o durante la noche para mejores resultados.
¿Cuál es la temperatura interna para el pollo tikka cocido?
La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F) para un pollo cocido de manera segura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
27g
Proteínas
20g
Grasas
8g
Carbohidratos
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