El pollo tandoori es un plato esencial en la cocina india, conocido por su color vibrante y su rico sabor ahumado. Originario del subcontinente indio, se cocina tradicionalmente en un tandoor, un horno cilíndrico de barro. El pollo se marina en una mezcla de yogur y especias, lo que le infunde una profundidad de sabor que es tanto picante como ácida. Aunque un tandoor es ideal, puedes lograr resultados similares usando una parrilla o un horno. La clave para un buen pollo tandoori radica en la marinada. El yogur ablanda la carne mientras que una mezcla de especias proporciona el sabor distintivo. Esta receta te guiará a través de la creación de un pollo tandoori auténtico en casa, capturando la esencia de su preparación tradicional.