Descubre los nuggets de pollo definitivos: crujientes, jugosos y llenos de sabor. Perfectos para cenas familiares o fiestas.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Marinar el pollo
En un tazón, combina el suero de leche, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Agrega las piezas de pollo y revuelve para cubrir. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realza aún más el sabor.
Preparar el empanizado
En un plato poco profundo, mezcla la harina, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. En otro plato, coloca el pan rallado panko.
Empanizar el pollo
Retira el pollo de la marinada, dejando que el exceso escurra. Cubre con la mezcla de harina, luego con el pan rallado panko, presionando para que se adhiera.
Consejo del chef: Para mayor crujiente, repite el empanizado con harina y pan rallado.
Calentar el aceite
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F). Usa un termómetro para mantener la temperatura.
Consejo del chef: Si no tienes un termómetro, prueba con un trozo de pan; debe chisporrotear y dorarse en unos 60 segundos.
Freír los nuggets
Fríe el pollo en tandas durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar 75°C (165°F).
Consejo del chef: Evita sobrecargar la olla para mantener la temperatura del aceite constante.
Escurrir y servir
Retira los nuggets con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel. Sirve caliente con salsas para mojar.
Trucos y consejos
- Para un extra de crujiente, cubre los nuggets dos veces repitiendo el proceso de empanizado.
- Marina el pollo por al menos 30 minutos para realzar el sabor.
- Usa un termómetro para asegurar que el aceite se mantenga a la temperatura correcta.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que estos nuggets de pollo sean los mejores?
Nuestros nuggets de pollo se marinan para dar sabor, se empanizan dos veces para un extra de crujiente y se fríen a la perfección, asegurando un exterior crujiente y un interior jugoso.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo por al menos 30 minutos, pero toda la noche es ideal para un sabor máximo.
¿Cuál es la mejor temperatura del aceite para freír nuggets de pollo?
El aceite debe calentarse a 180°C (350°F) para obtener resultados óptimos de fritura.
¿Puedo hornear estos nuggets en lugar de freírlos?
Sí, hornéalos a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos.
¿Cuántas calorías tiene cada porción de nuggets de pollo?
Cada porción de nuggets de pollo contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Puedo congelar los nuggets de pollo?
Sí, empaniza los nuggets y congélalos sin cocinar. Fríelos directamente desde congelados, añadiendo 1-2 minutos al tiempo de cocción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
28g
Proteínas
15g
Grasas
25g
Carbohidratos
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