Pollo Crujiente con Sésamo y Glaseado
Descubre un pollo con sésamo y soya, crujiente y brillante, perfecto para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Pollo
Para la Salsa
Instrucciones
Preparar el Pollo
En un tazón grande, combina los trozos de pollo con la salsa de soya y deja marinar por 10 minutos.
Consejo del chef: Esto ayuda a ablandar el pollo y realza el sabor.
Cubrir el Pollo
Revuelca el pollo marinado en maicena hasta que esté cubierto de manera uniforme.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta para una textura crujiente.
Calentar el Aceite
Calienta 1/4 de taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (375°F / 190°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro para un control preciso de la temperatura.
Freír el Pollo
Fríe el pollo en tandas durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido. La temperatura interna debe alcanzar 165°F / 74°C.
Consejo del chef: Verifica la cocción sondeando la parte más gruesa de una pieza.
Hacer la Salsa
En una sartén aparte, combina la salsa de soya, miel, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos 3-4 minutos.
Consejo del chef: Revuelve continuamente para evitar que se queme.
Combinar y Servir
Agrega el pollo frito a la salsa, revuelve para cubrir de manera uniforme y espolvorea con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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