Pollo BBQ con salsa satay de mantequilla de maní
Un pollo tierno y sabroso, marinado en una salsa satay cremosa de mantequilla de maní.
Preparación
120 min
Cocción
16 min
Total
141 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Ingredientes para la marinada
Ingredientes para la guarnición
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soya, la leche de coco, el ajo, el jengibre, el jugo de limón verde, el chile rojo y el azúcar moreno hasta obtener una consistencia suave.
Consejo del chef: Para una marinada más suave, calienta ligeramente la mantequilla de maní antes de mezclar.
Marinar el pollo
Coloca el pollo en una bolsa grande para congelar y añade la marinada. Cierra la bolsa y mezcla bien para cubrir el pollo. Refrigera durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más sabroso será.
Precalentar el BBQ
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas estén bien limpias y engrasadas para evitar que el pollo se pegue.
Asar el pollo
Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso. Coloca el pollo en la parrilla y cocínalo durante aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75°C.
Preparar la guarnición
Mientras el pollo se cocina, prepara la guarnición picando el cilantro, triturando los cacahuates y rebanando las cebollitas verdes.
Consejo del chef: Agrega las guarniciones justo antes de servir para que se mantengan frescas.
Servir
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos. Sirve con el cilantro, los cacahuates y las cebollitas verdes por encima.
Consejo del chef: Acompaña con arroz o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.
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