Pollo BBQ con salsa satay de mantequilla de maní

Name: Pollo BBQ con salsa satay de mantequilla de maní
Prep time: 120 min
Cook time: 16 min
Total time: 141 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 lb Pollo (pechugas o muslos) (sin piel); 1 taza Mantequilla de maní (cremosa); 1 cda Salsa de soya (baja en sodio); 1 taza Leche de coco (sin azúcar); 3 dientes Ajo (picados finamente); 1 cda Jengibre (rallado); 2 cda Jugo de limón verde (fresco); 1 cda Chile rojo (picado finamente); 2 cda Azúcar moreno (o miel); 1 taza Cilantro fresco (picado); 1 taza Cacahuates (triturados); 2 unidades Cebollitas verdes (rebanadas)

141 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Un pollo tierno y sabroso, marinado en una salsa satay cremosa de mantequilla de maní.

Preparación

120 min

Cocción

16 min

Total

141 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pollo BBQ con salsa satay es un platillo delicioso que combina los ricos sabores de la mantequilla de maní con especias aromáticas. Esta receta es perfecta para una parrillada de verano o una noche entre amigos. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con este platillo que une simplicidad y un sabor excepcional!

Instrucciones

Preparar la marinada

En un tazón, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soya, la leche de coco, el ajo, el jengibre, el jugo de limón verde, el chile rojo y el azúcar moreno hasta obtener una consistencia suave.

Consejo del chef: Para una marinada más suave, calienta ligeramente la mantequilla de maní antes de mezclar.

Marinar el pollo

Coloca el pollo en una bolsa grande para congelar y añade la marinada. Cierra la bolsa y mezcla bien para cubrir el pollo. Refrigera durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.

Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más sabroso será.

Precalentar el BBQ

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas estén bien limpias y engrasadas para evitar que el pollo se pegue.

Asar el pollo

Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso. Coloca el pollo en la parrilla y cocínalo durante aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado, o hasta que esté bien cocido.

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75°C.

Preparar la guarnición

Mientras el pollo se cocina, prepara la guarnición picando el cilantro, triturando los cacahuates y rebanando las cebollitas verdes.

Consejo del chef: Agrega las guarniciones justo antes de servir para que se mantengan frescas.

Servir

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos. Sirve con el cilantro, los cacahuates y las cebollitas verdes por encima.

Consejo del chef: Acompaña con arroz o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor corte de pollo para esta receta?

Las pechugas o muslos de pollo sin piel funcionan muy bien.

¿Se puede usar pollo congelado?

Es preferible usar pollo fresco para una mejor marinada.

¿Cómo conservar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 días.

Sugerencias para servir

Sirve este pollo satay con arroz o verduras a la parrilla para una comida completa. También puedes decorar con cilantro fresco para un toque de frescura. ¡Disfruta cada bocado de este platillo sabroso!