Jugosas brochetas de pollo acompañadas de una rica y cremosa salsa satay, perfectas para la temporada de asados.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
95 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Marinada de Pollo
En un tazón, combina la salsa de soya, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la miel y el jugo de lima. Agrega el pollo en cubos y mezcla bien. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realzará aún más los sabores.
Remojar las Brochetas
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes de ensartar el pollo para evitar que se quemen.
Ensartar el Pollo
Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas, dejando espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Consejo del chef: Evita sobrecargar las brochetas para obtener los mejores resultados.
Precalentar la Parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400°F (200°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y engrasadas para evitar que se pegue.
Asar las Brochetas
Coloca las brochetas de pollo en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de la parrilla. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura en la parte más gruesa del pollo.
Preparar la Salsa Satay
En una cacerola, combina la mantequilla de cacahuate, la leche de coco, la salsa de soya, el azúcar moreno, la pasta de curry rojo y el jugo de lima. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia agregando más leche de coco si es necesario.
Servir
Sirve las brochetas de pollo a la parrilla calientes con una generosa porción de salsa satay para mojar.
Consejo del chef: Decora con cacahuates picados y cilantro fresco para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
- Marina el pollo durante al menos 1 hora para un sabor más profundo.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo esté cocido de manera segura.
- Sirve con gajos de lima fresca para un toque cítrico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el satay de pollo?
El satay de pollo es un plato popular del sudeste asiático que consiste en brochetas de pollo marinadas y asadas, servidas con una salsa satay a base de cacahuate.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Para obtener los mejores resultados, marina el pollo durante al menos 1 hora, pero lo ideal es dejarlo toda la noche para un sabor más profundo.
¿Cuál debe ser la temperatura de la parrilla?
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400°F (200°C).
¿Cuál es la temperatura interna segura para el pollo?
La temperatura interna segura para el pollo cocido es de 165°F (74°C).
¿Puedo preparar la salsa satay con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa satay con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentarla suavemente antes de servir.
¿Qué puedo servir con el satay de pollo?
El satay de pollo combina bien con arroz jazmín, ensalada de pepino o gajos de lima fresca.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
32g
Proteínas
28g
Grasas
20g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pollo
Pollo en Salsa: Delicioso Platillo Mexicano
Disfruta de trozos de pollo tiernos en una salsa rica y sabrosa con esta auténtica receta de pollo en salsa mexicana.
Pollo BBQ con salsa satay de mantequilla de maní
Un pollo tierno y sabroso, marinado en una salsa satay cremosa de mantequilla de maní.
Pollo a la Brasa: Pollo a la Parrilla Peruano
Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.
Muslos de Pollo en Freidora de Aire con Salsa Satay
Muslos de pollo crujientes en freidora de aire servidos con una rica y cremosa salsa satay para una comida deliciosa.
Pollo al Horno con Salsa
Jugosas pechugas de pollo cubiertas con salsa picante y queso derretido, horneadas a la perfección.
Chicharrones de Pollo (Trozos de Pollo Frito Dominicano)
Crujientes y jugosos trozos de pollo frito dominicano, perfectos para cualquier ocasión.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Organización de cocina · Organizadores de armario
SONGMICS Cabinet Organizer Shelf, Set of 2 Kitchen Counter Shelves, Kitchen Storage, Spice Rack, Stackable, Expandable, Metal and Engineered Wood, Cloud White and Natural Beige UKCS02NW
$21.59
Preparación de alimentos · Boles para mezclar
Mixing Bowls Set of 5, Wildone Stainless Steel Nesting Bowls with Khaki Lids, 3 Grater Attachments, Measurement Marks & Non-Slip Bottoms, Size 5, 3, 2, 1.5, 0.63 QT, Great for Mixing & Serving
$43.66
Pit Boss Grills
Mahogany Series 1000
$1149.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.