Pollo BBQ con mango y chipotle

Name: Pollo BBQ con mango y chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican fusion
Ingredients: 1 lb pollo (muslos o pechugas) (deshuesado); 1 unidad mango (bien maduro, pelado y cortado en cubos); 2 cda chipotle en adobo (picado finamente); 2 cda jugo de lima (fresco); 2 cda aceite de oliva (para la marinada); 2 dientes ajo (machacados); 1 cdita sal (al gusto); 1 cdita pimienta (al gusto); 1 taza cilantro fresco (picado); 1 unidad cebolla roja (cortada en cubos); 1 unidad lima (cortada en gajos); 1 unidad jalapeño (rebanado finamente (opcional)); 6 unidad tortillas (para servir)

55 min 6 servings Medio

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Pollo BBQ con mango y chipotle

¡Un deleite dulce y picante que encantará tu paladar!

Preparación

30 min

Cocción

20 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pollo BBQ con mango y chipotle es una fusión perfecta entre los sabores mexicanos y la técnica de asado de Quebec. La dulzura del mango se combina con el picante del chipotle para crear una marinada sabrosa que transforma el pollo en un verdadero festín. ¡Sigue esta receta para impresionar a tus invitados en tu próxima parrillada!

Ingredientes

Porciones

Marinada

Guarnición

Instrucciones

Preparar la marinada

En un tazón, mezcla el mango, el chipotle, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.

Consejo del chef: Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo unas horas en el refrigerador.

Marinar el pollo

Agrega el pollo a la marinada y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más intensos serán los sabores.

Precalentar el BBQ

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 200°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que el pollo se pegue.

Cocinar el pollo

Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos de cada lado, hasta que esté bien cocido.

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance 75°C.

Preparar la guarnición

Mientras se cocina el pollo, prepara la guarnición mezclando el cilantro, la cebolla roja y el jalapeño en un tazón.

Consejo del chef: Agrega un poco de jugo de lima para realzar los sabores.

Servir

Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo. Sirve con tortillas y la guarnición.

Consejo del chef: Para una presentación agradable, coloca el pollo cortado en un plato y adorna con el cilantro.

Sugerencias para servir

Con esta receta de pollo BBQ con mango y chipotle, traes un sabor veraniego a tu mesa, sin importar la temporada. Sírvelo con una ensalada fresca o tortillas para una comida completa y deliciosa. ¡Buen provecho!