¡Un deleite dulce y picante que encantará tu paladar!
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
55 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla el mango, el chipotle, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo unas horas en el refrigerador.
Marinar el pollo
Agrega el pollo a la marinada y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más intensos serán los sabores.
Precalentar el BBQ
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 200°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que el pollo se pegue.
Cocinar el pollo
Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos de cada lado, hasta que esté bien cocido.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance 75°C.
Preparar la guarnición
Mientras se cocina el pollo, prepara la guarnición mezclando el cilantro, la cebolla roja y el jalapeño en un tazón.
Consejo del chef: Agrega un poco de jugo de lima para realzar los sabores.
Servir
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo. Sirve con tortillas y la guarnición.
Consejo del chef: Para una presentación agradable, coloca el pollo cortado en un plato y adorna con el cilantro.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar pollo entero?
Sí, pero el tiempo de cocción será más largo. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido por dentro.
¿Qué otra carne se puede usar?
El cerdo o el tofu también se pueden marinar con esta receta.
¿Cómo conservar las sobras?
Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
15g
Grasas
20g
Carbohidratos
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