Un pollo jugoso y sabroso, marinado en una salsa barbecue con cola.
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla la cola, el ketchup, la salsa de soya, el vinagre de manzana, el ajo, la páprika, la pimienta de chile en polvo y la pimienta negra.
Consejo del chef: Usa un batidor para incorporar bien los ingredientes.
Marinar el pollo
Agrega los muslos de pollo al tazón con la marinada y mezcla bien para cubrirlos.
Consejo del chef: Deja marinar al menos 1 hora, idealmente toda la noche en el refrigerador.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla esté limpia y engrasada para evitar que el pollo se pegue.
Cocción del pollo
Coloca los muslos de pollo en la rejilla de la parrilla y cocina durante aproximadamente 30 a 35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75°C.
Aplicar la marinada
Durante la cocción, pincela el pollo con el resto de la marinada para intensificar los sabores.
Consejo del chef: No uses la marinada cruda para pincelar al final, prepara una nueva para eso.
Reposar el pollo
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan para un pollo más jugoso.
Servir
Sirve el pollo caliente, espolvoreado con cebollín y sésamo.
Consejo del chef: Acompáñalo con tus guarniciones elegidas para una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la duración de marinada recomendada?
Se recomienda marinar el pollo al menos 1 hora, pero una noche completa da los mejores resultados.
¿Se pueden usar otros cortes de pollo?
Sí, puedes usar pechugas, alas o incluso un pollo entero, pero ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
¿La cola realmente afecta el sabor?
Sí, la cola aporta una dulzura única y ayuda a caramelizar la piel del pollo durante la cocción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
18g
Carbohidratos
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