Descubre nuestra deliciosa pizza BBQ con pollo ahumado, perfecta para tus noches de verano.
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el marinado
En un tazón grande, mezcla el pollo con la salsa barbacoa, el páprika, el ajo en polvo y la pimienta negra. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más intensos serán los sabores.
Ahumar el pollo
Ahumar el Pollo Precalienta tu parrilla a fuego medio. Agrega astillas de madera para ahumar. Cocina el pollo marinado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Verifica que la temperatura interna del pollo alcance 165°F / 74°C insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa del pollo. Los jugos deben salir claros.
Consejo del chef: Usa madera de manzano o cerezo para un sabor suave.
Preparar la masa
Mientras el pollo se ahuma, extiende la masa para pizza sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo o un rectángulo según tu preferencia.
Consejo del chef: Deja reposar la masa unos minutos para que sea más fácil de estirar.
Armar la pizza
Extiende una capa de salsa barbacoa sobre la masa, luego agrega el pollo ahumado, las cebollas rojas y los pimientos.
Consejo del chef: No sobrecargues la pizza para que se cocine de manera uniforme.
Agregar el queso
Espolvorea generosamente el queso mozzarella sobre la parte superior de la pizza.
Consejo del chef: Para una corteza aún más dorada, espolvorea un poco de parmesano sobre el queso.
Cocinar la pizza
Coloca la pizza en la parrilla precalentada y cierra la tapa. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido.
Consejo del chef: Vigila la cocción para evitar que la pizza se queme.
Decorar y servir
Retira la pizza de la parrilla, decora con cilantro fresco y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Consejo del chef: Sirve con un poco de salsa barbacoa al lado para mojar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar otro tipo de carne?
Sí, puedes reemplazar el pollo por cerdo o res según tus preferencias.
¿Cómo conservar las sobras?
Las sobras se conservan hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
¿Se puede cocinar esta pizza en el horno?
¡Absolutamente! Precalienta el horno a 475°F (245°C) y cocina la pizza sobre una piedra para pizza para mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
700
Calorías
45g
Proteínas
30g
Grasas
60g
Carbohidratos
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