Pollo BBQ estilo poutine

Name: Pollo BBQ estilo poutine
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 lb pollo deshuesado (cortado en trozos); 1 taza aceite de oliva (para el marinado); 1 cda salsa de soya (para el sabor); 2 cda miel (para el dulzor); 3 dientes ajo (machacados); 1 cdita páprika (para el color); 1 cdita sal; 1 cdita pimienta; 2 cda mantequilla; 2 cda harina; 2 tazas caldo de pollo (casero o en cubo); 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdita sal; 1 cdita pimienta; 1 lb papas fritas congeladas (o hechas en casa); 1 taza queso en grano (preferiblemente fresco); 2 unidades cebollines (picados finamente)

55 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Descubre una deliciosa receta de pollo BBQ inspirada en la famosa poutine de Quebec.

Preparación

30 min

Cocción

25 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pollo BBQ estilo poutine combina la ternura del pollo a la parrilla con la riqueza de una salsa marrón y el crujiente de las papas fritas. Este plato reconfortante es perfecto para una comida en familia o con amigos. Sigue esta receta sencilla para impresionar a tus invitados con un toque quebequense en un clásico canadiense.

Instrucciones

Preparar el marinado

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, la miel, el ajo, la páprika, la sal y la pimienta.

Consejo del chef: Deja marinar el pollo al menos 1 hora para más sabor.

Marinar el pollo

Agrega los trozos de pollo al marinado y mezcla bien. Cubre y deja marinar en el refrigerador.

Consejo del chef: Para un sabor aún mejor, marina toda la noche.

Cocinar el pollo

Precalienta tu BBQ a fuego medio. Asa el pollo durante aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado, hasta que esté bien cocido.

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance 75°C.

Preparar las papas fritas

Mientras se cocina el pollo, prepara las papas fritas según las instrucciones del empaque.

Consejo del chef: Para papas fritas crujientes, asegúrate de que estén bien separadas en la bandeja para hornear.

Preparar la salsa marrón

En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve para formar un roux.

Consejo del chef: No dejes que el roux se dore demasiado, debe permanecer dorado.

Agregar el caldo

Incorpora gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.

Consejo del chef: Para una salsa más rica, agrega un poco de crema al final.

Montar el platillo

En un plato, coloca una porción de papas fritas, agrega el pollo asado y luego baña con la salsa marrón.

Consejo del chef: Agrega el queso en grano por encima para que se derrita ligeramente.

Adornar

Agrega cebollines picados para un toque de frescura.

Consejo del chef: Para un sabor aún más audaz, incorpora chiles jalapeños.

Preguntas frecuentes

¿Cómo conservar las sobras de pollo BBQ estilo poutine?

Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.

¿Se puede usar pollo rostizado?

Sí, el pollo rostizado se puede usar para ahorrar tiempo, solo caliéntalo antes de servir.

¿Se puede adaptar esta receta para una parrilla de gas?

¡Absolutamente! Esta receta funciona muy bien en una parrilla de gas o de carbón.

Sugerencias para servir

Sirve este pollo BBQ estilo poutine caliente, adornado con queso en grano para una experiencia auténtica. También puedes personalizar la receta con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!