Pollo a la Parrilla con Glaseado BBQ

Name: Pollo a la Parrilla con Glaseado BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/4 taza aceite de oliva; 3 cda salsa de soja; 3 cda vinagre de sidra de manzana; 2 cda miel; 2 dientes ajo (picado); 1 cdta pimentón; 1 cdta pimienta negra (recién molida); 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg, abierto); 1/2 taza salsa BBQ; 2 cda miel; 1 cda vinagre de sidra de manzana

60 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Jugoso pollo a la parrilla con un glaseado BBQ ácido, perfecto para asados de verano.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pollo a la Parrilla con Glaseado BBQ es un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para una parrillada de verano. Este método implica aplanar el pollo, lo que permite que se cocine de manera uniforme y más rápida en la parrilla. El glaseado BBQ añade una nota ácida y dulce al pollo tierno y jugoso, convirtiéndolo en un favorito para todos. Ya sea que estés organizando una barbacoa o simplemente quieras una comida deliciosa, este plato seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Instrucciones

Prepara la marinada

En un tazón mediano, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, miel, ajo picado, pimentón y pimienta negra.

Consejo del chef: Marina el pollo toda la noche para obtener mejores resultados.

Abre el pollo

Con tijeras de cocina, quita la columna vertebral del pollo. Voltea el pollo con la pechuga hacia arriba y presiona para aplanar.

Consejo del chef: Asegúrate de que tenga un grosor uniforme para una cocción consistente.

Marina el pollo

Coloca el pollo en una bolsa grande con cierre y vierte la marinada. Sella y refrigera por al menos 2 horas.

Consejo del chef: Gira la bolsa ocasionalmente para distribuir la marinada de manera uniforme.

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 375°F (190°C).

Consejo del chef: Limpia y engrasa las rejillas para evitar que se pegue.

Asa el pollo

Coloca el pollo con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina durante 20 minutos, luego voltea y cocina por 20-25 minutos adicionales, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura en la parte más gruesa de la pechuga.

Aplica el glaseado BBQ

Mezcla salsa BBQ, miel y vinagre de sidra de manzana. Pincela el glaseado sobre el pollo en los últimos 5 minutos de cocción.

Consejo del chef: Aplica múltiples capas para un glaseado más grueso.

💡

Trucos y consejos

Usa tijeras de cocina para abrir el pollo y cocinarlo de manera uniforme.
Marina toda la noche para una mejor absorción de sabor.
Asegúrate de precalentar la parrilla para evitar que se pegue.
Vigila el pollo de cerca para evitar que se queme.

Preguntas frecuentes

¿Cómo abrir un pollo?

Usa tijeras de cocina para cortar a lo largo de la columna vertebral, quítala, luego aplana el pollo presionando sobre el esternón.

¿A qué temperatura asar el pollo abierto?

Asa el pollo a fuego medio-alto, aproximadamente 375°F (190°C).

¿Cuánto tiempo asar el pollo abierto?

Asa durante 40-45 minutos, volteando a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

¿Puedo usar una marinada diferente?

Sí, puedes personalizar la marinada con tus hierbas y especias favoritas.

¿Qué guarniciones van bien con el pollo BBQ?

Sírvelo con ensalada de col, mazorca de maíz o verduras asadas para una comida equilibrada.

Sugerencias para servir

Sirve el Pollo a la Parrilla con Glaseado BBQ con una guarnición de ensalada de col fresca o verduras asadas para una comida completa. Acompáñalo con una copa de vino blanco frío o un refrescante cóctel de verano. Este pollo se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalo suavemente en el horno para mantener su jugosidad.

Información nutricional por porción

450

Calorías

35g

Proteínas

30g

Grasas

15g

Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.

Medio90 min

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