Pollo Asado Jugoso con Mantequilla de Hierbas

Name: Pollo Asado Jugoso con Mantequilla de Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandada); 2 cdas perejil fresco (picado); 1 cda tomillo fresco (picado); 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1 4 lb pollo entero (sin menudencias); 1 limón (cortado a la mitad); 1 cabeza de ajo (cortada por la mitad transversalmente); 2 cdas aceite de oliva

125 min 6 servings Medio

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Disfruta de un pollo asado suculento, sazonado con mantequilla de hierbas para una cena familiar perfecta.

Preparación

20 min

Cocción

90 min

Total

125 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pollo asado es un plato clásico que aporta confort a la mesa. Nuestra receta de pollo asado jugoso se destaca gracias a una sabrosa mantequilla de hierbas que se aplica generosamente bajo la piel, asegurando un resultado húmedo y tierno. Esta versión está diseñada para cocineros caseros que aprecian la simple alegría de un ave perfectamente asada. Ya sea que estés preparando una comida entre semana o una cena especial de domingo, esta receta está diseñada para ofrecer resultados consistentes y deliciosos cada vez.

Instrucciones

Prepara el horno

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Asegúrate de que la rejilla del horno esté en el tercio inferior.

Consejo del chef: Una temperatura inicial más alta ayuda a que la piel quede crujiente.

Prepara la mantequilla de hierbas

En un tazón pequeño, combina la mantequilla ablandada, el perejil, el tomillo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: La mantequilla ablandada es más fácil de mezclar y aplicar bajo la piel.

Prepara el pollo

Seca el pollo con toallas de papel. Afloja la piel sobre las pechugas y los muslos suavemente con los dedos. Frota la mezcla de mantequilla de hierbas bajo la piel, asegurando una cobertura uniforme.

Consejo del chef: Secar el pollo asegura una piel crujiente.

Sazona y rellena el pollo

Rellena la cavidad con las mitades de limón y la cabeza de ajo. Amarra las patas del pollo con hilo de cocina.

Consejo del chef: Amarrar ayuda a que el pollo se cocine uniformemente.

Asa el pollo

Coloca el pollo en una rejilla para asar en una bandeja para asar. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta adicionales. Asa durante 1 a 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C).

Consejo del chef: Rocía ocasionalmente con los jugos de la bandeja para un sabor extra.

Deja reposar y sirve

Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.

Consejo del chef: El reposo es crucial para una carne jugosa.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de asarlo.
Amarra el pollo para promover una cocción uniforme.
Deja reposar el pollo antes de cortarlo para retener los jugos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un pollo asado jugoso?

Asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo y aplica mantequilla de hierbas bajo la piel para mantener la humedad.

¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo asado?

El pollo asado debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (75°C).

¿Cuánto tiempo se tarda en asar un pollo?

Un pollo de 4 lb generalmente tarda de 1 a 1.5 horas a 425°F (220°C).

¿Puedo preparar el pollo asado con anticipación?

Sí, puedes asar el pollo con anticipación y recalentarlo suavemente. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pollo asado jugoso?

Una porción de pollo asado jugoso tiene aproximadamente 450 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve este pollo asado jugoso junto a verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada. Acompáñalo con una copa de Chardonnay o un Pinot Noir ligero para realzar los sabores herbáceos. Este pollo se puede preparar con anticipación y recalentar suavemente. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días o congélalas hasta por 2 meses, asegurándote de que esté bien envuelto para mantener su jugosidad.