Disfruta de los ricos sabores de este pastel cremoso de pollo y champiñones, una comida reconfortante perfecta para cualquier noche de la semana.
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Total
80 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Cocina el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que se doren, unos 5-7 minutos. Retira y reserva.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Saltea las verduras
En la misma sartén, añade los champiñones, la cebolla y el ajo. Saltea hasta que los champiñones estén suaves y la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Usa una variedad de champiñones para un sabor añadido.
Prepara la salsa
Espolvorea harina sobre las verduras y mezcla bien. Añade gradualmente el caldo de pollo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Incorpora la crema y el tomillo. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa esté suave y sin grumos antes de añadir la crema.
Combina el pollo y la salsa
Regresa el pollo a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
Consejo del chef: Enfriar el relleno ayuda a evitar que la masa se humedezca.
Arma el pastel
Extiende la masa de hojaldre y forra un molde para pastel de 9 pulgadas. Rellena con la mezcla de pollo y champiñones. Cubre con otra capa de masa de hojaldre, sellando los bordes. Haz cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Consejo del chef: Barniza la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Consejo del chef: Revisa la cocción de la base si usas un molde de vidrio.
Deja reposar antes de servir
Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Trucos y consejos
- Usa una mezcla de champiñones para un sabor más profundo.
- Deja enfriar el relleno antes de añadir la tapa de masa.
- Pre-hornea la base para un pastel más crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el pastel cremoso de pollo y champiñones?
Cada porción de pastel cremoso de pollo y champiñones contiene aproximadamente 520 calorías.
¿Puedo usar diferentes champiñones para el pastel?
Sí, puedes usar una mezcla de diferentes champiñones como cremini, botón o shiitake para sabores variados.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el pastel?
El tiempo total para hacer el pastel cremoso de pollo y champiñones es de aproximadamente 80 minutos, incluyendo preparación, cocción y reposo.
¿Puedo preparar el pastel con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en el refrigerador. Arma y hornea el pastel cuando estés listo para servir.
¿Con qué debo servir el pastel de pollo y champiñones?
Sirve el pastel con una ensalada verde fresca o verduras al vapor, y un vino blanco fresco para una comida completa.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda las sobras del pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta en el horno para obtener mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
520
Calorías
35g
Proteínas
30g
Grasas
30g
Carbohidratos
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