Pollo Asado con Limón y Ajo con Mantequilla de Hierbas
Jugoso pollo asado infusionado con limón y ajo, con piel crujiente y deliciosos jugos de cocción.
Preparación
20 min
Cocción
90 min
Total
125 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pollo y Condimentos
Jugos de Cocción
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar el pollo dentro para una cocción uniforme.
Prepara el pollo
Retira las vísceras del pollo. Seca el pollo con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.
Rellena el pollo
Coloca el limón y el ajo partidos dentro de la cavidad del pollo.
Consejo del chef: Esto ayuda a infusionar el pollo con sabor desde el interior hacia afuera.
Prepara la mantequilla de hierbas
Mezcla la mantequilla ablandada con el romero y el tomillo picados. Suavemente afloja la piel del pollo y extiende la mantequilla de hierbas debajo de la piel.
Consejo del chef: Usa tus dedos con cuidado para evitar romper la piel.
Sazona y asa
Rocía aceite de oliva sobre el pollo y sazona con sal y pimienta. Coloca en una bandeja para asar y vierte caldo de pollo alrededor.
Cocina el pollo
Asa durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) al verificar en la parte más gruesa del muslo.
Consejo del chef: Rocía ocasionalmente con los jugos de cocción para añadir humedad.
Deja reposar el pollo
Retira del horno y deja reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo ayuda a redistribuir los jugos, haciendo el pollo más tierno.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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