Pollo Asado con Limón y Ajo con Mantequilla de Hierbas

Name: Pollo Asado con Limón y Ajo con Mantequilla de Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 entero pollo (aproximadamente 1.8 kg / 4 lb); 1 limón (partido por la mitad); 1 cabeza ajo (partido horizontalmente); 60 g mantequilla sin sal (ablandada); 2 cda romero fresco (picado); 2 cda tomillo fresco (picado); 250 ml caldo de pollo; 60 ml aceite de oliva

125 min 6 servings Medio

Todas las recetas

Jugoso pollo asado infusionado con limón y ajo, con piel crujiente y deliciosos jugos de cocción.

Preparación

20 min

Cocción

90 min

Total

125 min

Porciones

Dificultad

Medio

Hay algo verdaderamente reconfortante en el aroma de un pollo asado que se esparce por la casa. Este Pollo Asado con Limón y Ajo lleva la receta clásica a otro nivel con limón fresco y ajo aromático, creando un plato que es tanto simple como suntuoso. El secreto de este plato es la mantequilla de hierbas, que se aplica cuidadosamente bajo la piel. Esto asegura que el pollo permanezca jugoso y lleno de sabor, mientras que la piel se vuelve crujiente a la perfección. Combinado con el toque cítrico del limón y el aroma penetrante del ajo, este pollo asado está destinado a convertirse en el favorito de la familia.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar el pollo dentro para una cocción uniforme.

Prepara el pollo

Retira las vísceras del pollo. Seca el pollo con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.

Rellena el pollo

Coloca el limón y el ajo partidos dentro de la cavidad del pollo.

Consejo del chef: Esto ayuda a infusionar el pollo con sabor desde el interior hacia afuera.

Prepara la mantequilla de hierbas

Mezcla la mantequilla ablandada con el romero y el tomillo picados. Suavemente afloja la piel del pollo y extiende la mantequilla de hierbas debajo de la piel.

Consejo del chef: Usa tus dedos con cuidado para evitar romper la piel.

Sazona y asa

Rocía aceite de oliva sobre el pollo y sazona con sal y pimienta. Coloca en una bandeja para asar y vierte caldo de pollo alrededor.

Cocina el pollo

Asa durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) al verificar en la parte más gruesa del muslo.

Consejo del chef: Rocía ocasionalmente con los jugos de cocción para añadir humedad.

Deja reposar el pollo

Retira del horno y deja reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: El reposo ayuda a redistribuir los jugos, haciendo el pollo más tierno.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de cocinar para obtener resultados uniformes.
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo.
Deja reposar el pollo antes de cortarlo para retener los jugos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se debe asar un pollo con limón y ajo?

Asa el pollo durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

¿A qué temperatura se debe hornear el pollo al limón?

Precalienta el horno a 200°C (400°F) para asar el pollo.

¿Cómo saber cuándo el pollo asado está listo?

El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.

¿Puedo preparar el pollo con limón y ajo con anticipación?

Sí, puedes prepararlo hasta con dos días de anticipación. Guárdalo en el refrigerador y recalienta bien antes de servir.

¿Con qué se acompaña bien el pollo asado con limón y ajo?

Sírvelo con verduras asadas, una ensalada fresca o un vino blanco ligero.

Sugerencias para servir

Sirve este Pollo Asado con Limón y Ajo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa que impresionará a tus invitados. Para un toque adicional, acompáñalo con un vino blanco ligero o un vaso frío de agua con gas. El pollo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por dos días. Recalienta bien antes de servir y recuerda conservar los jugos de cocción sobrantes para un sabor extra.