Pollo agridulce salteado

Name: Pollo agridulce salteado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g pechugas de pollo sin piel y sin hueso (cortadas en trozos del tamaño de un bocado); 1/4 taza salsa de soya; 2 cda vinagre de arroz; 2 cda fécula de maíz; 1 cda azúcar; 1/4 taza ketchup; 1/4 taza jugo de piña; 2 cda salsa de soya; 2 cda azúcar moreno; 1 cda vinagre de arroz; 1 cda aceite vegetal; 1 pimiento morrón rojo (en rodajas); 1 pimiento morrón verde (en rodajas); 1 cebolla (en rodajas); 2 dientes ajo (picado)

65 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Un delicioso equilibrio de sabores dulces y ácidos en un rápido salteado de pollo.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pollo agridulce salteado es un plato querido que combina los atractivos sabores de salsas dulces y ácidas con tiernos trozos de pollo. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo los sabores contrastantes pueden unirse para crear una experiencia culinaria armoniosa. Originando de la fusión de las cocinas asiática y occidental, este plato se ha convertido en un básico en muchos hogares. Es rápido de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas entre semana o una comida especial sin mucho esfuerzo.

Ingredientes

Porciones

Para el Pollo

Para la Marinada

Para la Salsa

Para el Salteado

Instrucciones

Marina el Pollo

En un tazón grande, combina la salsa de soya, el vinagre de arroz, la fécula de maíz y el azúcar. Agrega los trozos de pollo, mezcla para cubrir y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Marinar por más tiempo puede realzar el sabor.

Prepara la Salsa

En un tazón pequeño, bate juntos el ketchup, el jugo de piña, la salsa de soya, el azúcar moreno y el vinagre de arroz. Reserva.

Consejo del chef: Ajusta la dulzura agregando más o menos azúcar.

Saltea las Verduras

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Consejo del chef: Para un extra de crocancia, deja las verduras ligeramente crujientes.

Cocina el Pollo

Agrega el pollo marinado a la sartén con las verduras. Saltea durante 6-7 minutos hasta que el pollo esté cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F (74°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que se cocine de manera uniforme revolviendo frecuentemente.

Agrega el Ajo

Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Evita quemar el ajo para un sabor equilibrado.

Combina con la Salsa

Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Mezcla bien para cubrir todo uniformemente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Consejo del chef: Cocina a fuego lento para evitar que espese demasiado.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165°F (74°C).</li><li>Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.</li><li>Usa verduras frescas para la mejor textura y sabor.</li><li>Ajusta la dulzura o acidez variando las cantidades de azúcar o vinagre.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pollo agridulce salteado sobre una cama de arroz al vapor o fideos para absorber la deliciosa salsa. Combínalo con un acompañamiento de verduras salteadas o una simple ensalada verde para una comida completa. Este plato se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas para preservar la textura.

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