Un delicioso equilibrio de sabores dulces y ácidos en un rápido salteado de pollo.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Marina el Pollo
En un tazón grande, combina la salsa de soya, el vinagre de arroz, la fécula de maíz y el azúcar. Agrega los trozos de pollo, mezcla para cubrir y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo puede realzar el sabor.
Prepara la Salsa
En un tazón pequeño, bate juntos el ketchup, el jugo de piña, la salsa de soya, el azúcar moreno y el vinagre de arroz. Reserva.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura agregando más o menos azúcar.
Saltea las Verduras
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Consejo del chef: Para un extra de crocancia, deja las verduras ligeramente crujientes.
Cocina el Pollo
Agrega el pollo marinado a la sartén con las verduras. Saltea durante 6-7 minutos hasta que el pollo esté cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F (74°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que se cocine de manera uniforme revolviendo frecuentemente.
Agrega el Ajo
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita quemar el ajo para un sabor equilibrado.
Combina con la Salsa
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Mezcla bien para cubrir todo uniformemente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Consejo del chef: Cocina a fuego lento para evitar que espese demasiado.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.
- Usa verduras frescas para la mejor textura y sabor.
- Ajusta la dulzura o acidez variando las cantidades de azúcar o vinagre.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo a la salsa agridulce?
El pollo a la salsa agridulce es un plato de pollo agridulce, que combina pollo tierno con una salsa ácida y dulce.
¿Cómo puedo asegurarme de que el pollo esté bien cocido?
Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes usar verduras como brócoli, guisantes o zanahorias para variar.
¿Cómo puedo ajustar la dulzura de la salsa?
Ajusta la dulzura agregando más o menos azúcar a la salsa según tu gusto.
¿Qué debo servir con el pollo agridulce?
Sirve con arroz al vapor o fideos y un acompañamiento de verduras salteadas para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
30g
Proteínas
10g
Grasas
40g
Carbohidratos
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