Muslos de Pollo con Mostaza y Miel

Name: Muslos de Pollo con Mostaza y Miel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 8 piezas muslos de pollo (con hueso y piel); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/3 taza mostaza de Dijon; 1/4 taza miel; 2 dientes ajo (picado); 1 cda salsa de soja

55 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Tiernos muslos de pollo glaseados con una salsa de mostaza y miel dulce y ácida.

Preparación

10 min

Cocción

40 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muslos de pollo son un corte versátil y sabroso, perfecto para una variedad de platos. Cuando se combinan con la clásica mezcla de miel y mostaza, estos muslos logran un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo ácido. La clave de esta receta es la mostaza de Dijon, que aporta una profundidad de sabor que complementa la riqueza natural del pollo. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es un éxito asegurado, ideal para cenas entre semana o reuniones informales.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

Prepara el pollo

Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Sazónalos con sal y pimienta negra por ambos lados.

Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a lograr una piel crujiente.

Dora el pollo

En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, dora los muslos de pollo con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos hasta que la piel esté dorada.

Consejo del chef: No sobrecargues la sartén, dora en tandas si es necesario.

Prepara la salsa

En un tazón pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, el ajo picado y la salsa de soja.

Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más o menos miel al gusto.

Cubre el pollo

Vierte la salsa de mostaza y miel sobre los muslos de pollo en la sartén, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.

Hornea el pollo

Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo esté bien cocido.

Deja reposar y sirve

Saca la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso.

💡

Trucos y consejos

Utiliza mostaza fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir para mantener la jugosidad.
Acompaña con verduras asadas para una comida completa.
Las sobras son un excelente relleno para sándwiches.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago muslos de pollo en una olla de cocción lenta?

Para hacer este plato en una olla de cocción lenta, dora el pollo en una sartén, luego transfiérelo a la olla de cocción lenta y vierte la salsa encima. Cocina a fuego lento durante 6 horas.

¿Qué tipo de mostaza debo usar?

Usa mostaza de Dijon por su textura suave y sabor equilibrado.

¿Puedo usar pechugas de pollo en su lugar?

Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ajusta el tiempo de cocción ya que pueden cocinarse más rápido que los muslos.

¿Cómo hago pollo con mostaza y miel en el horno?

Sigue esta receta para hacer muslos de pollo con mostaza y miel en el horno, asegurándote de hornear hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).

¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Sí, puedes marinar el pollo en la salsa durante la noche en el refrigerador y luego hornear cuando estés listo para servir.

¿Con qué puedo servir el pollo con mostaza y miel?

Sírvelo con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida equilibrada.

Sugerencias para servir

Sirve estos muslos de pollo con mostaza y miel con una guarnición de papas asadas o una ensalada verde fresca para una comida satisfactoria. La salsa dulce y ácida combina bien con un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay ligero. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en el horno para mantener la mejor textura.

Información nutricional por porción

350

Calorías

30g

Proteínas

20g

Grasas

15g

Una deliciosa crema tradicional de Quebec hecha con pollo tierno, perfecta para el desayuno o como bocadillo.

Fácil75 min

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