Disfruta de una deliciosa pintada asada con una mezcla de hierbas frescas, perfecta para ocasiones especiales o una cena familiar acogedora.
Preparación
20 min
Cocción
90 min
Total
125 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Pintada
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Seca la pintada con toallas de papel y déjala a temperatura ambiente.
Consejo del chef: La temperatura ambiente asegura una cocción uniforme.
Sazonar la Ave
Frota toda la pintada con aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta. Asegúrate de que el sazonado esté distribuido uniformemente.
Consejo del chef: Usa tus manos para masajear el sazonado en la piel para un mejor sabor.
Preparar la Mezcla de Hierbas
En un tazón, combina el tomillo, romero, salvia picados y el ajo picado. Esparce la mezcla de hierbas sobre la pintada, presionando ligeramente para que se adhiera.
Consejo del chef: Pica finamente las hierbas para liberar más aroma.
Asar la Pintada
Coloca la pintada en una rejilla para asar en una bandeja para hornear. Asa en el horno precalentado durante 45 minutos.
Consejo del chef: Usa una rejilla para permitir la circulación de aire alrededor de la ave.
Rociar la Pintada
Mezcla el caldo de pollo y la mantequilla derretida. Riega la pintada con esta mezcla cada 20 minutos hasta que esté lista.
Consejo del chef: Rociar mantiene la carne jugosa y añade sabor.
Verificar la Cocción
Después de 90 minutos, verifica la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo. Debe marcar 165°F (74°C).
Consejo del chef: Inserta el termómetro en la parte más gruesa sin tocar el hueso.
Reposar y Servir
Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de cortar. Sirve con tus guarniciones elegidas.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la pintada esté a temperatura ambiente antes de asarla para una cocción uniforme.
- Usa un termómetro de carne para asegurar una cocción perfecta.
- Riega la ave con frecuencia para mantenerla jugosa.
- Deja reposar la pintada antes de cortarla para retener sus jugos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago pintada asada con hierbas?
Asa la pintada con una mezcla de hierbas frescas, aceite de oliva y sazonadores. Riega regularmente y asegúrate de que alcance 165°F (74°C) para su cocción.
¿Cuánto tiempo debo asar la pintada?
Asa la pintada durante aproximadamente 90 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Qué hierbas son las mejores para asar pintada?
Una combinación de tomillo fresco, romero y salvia funciona bien para asar pintada.
¿Puedo preparar la pintada con anticipación?
Sí, puedes sazonar la pintada y dejarla marinar durante la noche en el refrigerador para realzar los sabores.
¿Qué debo servir con la pintada asada?
Combínala con verduras asadas o una ensalada ligera. Un Chardonnay frío complementa el plato maravillosamente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
40g
Proteínas
32g
Grasas
2g
Carbohidratos
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