Suculento pato asado con miel, con piel crujiente e interior jugoso, perfecto para una cena especial.
Preparación
15 min
Cocción
120 min
Total
150 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Prepara el pato
Seca el pato con toallas de papel. Haz cortes en la piel en un patrón de enrejado, teniendo cuidado de no cortar la carne.
Consejo del chef: Secar el pato ayuda a lograr una piel crujiente.
Prepara la marinada
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta negra.
Consejo del chef: Marinar el pato realza su sabor.
Marina el pato
Unta la marinada por todo el pato, asegurándote de que esté bien cubierto. Déjalo reposar al menos 30 minutos para absorber los sabores.
Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina por varias horas o toda la noche en el refrigerador.
Sazona y asa
Sazona el pato con sal. Colócalo en una rejilla dentro de una bandeja para asar y hornéalo durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurar que el pato esté cocido de manera segura.
Reposa y sirve
Saca el pato del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan.
Consejo del chef: Dejar reposar el pato lo mantiene jugoso y tierno.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pato esté completamente seco para lograr una piel crujiente.
- Rocía el pato regularmente para obtener un glaseado rico.
- Deja reposar el pato antes de cortarlo para retener los jugos.
- Usa un termómetro de carne para asegurar el punto de cocción adecuado.
Preguntas frecuentes
Receta de pato
Esta receta de pato asado con miel ofrece un delicioso sabor dulce y salado.
Receta de pato entero al horno
Prepara un pato entero marinándolo en miel, salsa de soya y especias, luego ásalo hasta que esté crujiente y bien cocido.
Pato al horno
Asa el pato en el horno a 190°C (375°F) hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
¿Cuánto tiempo cocinar el pato en el horno?
Cocina el pato durante 1.5 a 2 horas a 190°C (375°F).
¿A qué temperatura debe cocinarse el pato?
El pato debe cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿Cómo mantener la piel del pato crujiente?
Asegúrate de que el pato esté completamente seco antes de asarlo y ásalo a alta temperatura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
32g
Proteínas
50g
Grasas
18g
Carbohidratos
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